白果之约

原创首发，文责自负

门前银杏如相待，才到秋来黄又黄。

                            ——清•毛奇龄

银杏落叶，秋意就浓了起来。

提到白果，大概大家不是很熟悉，如果说银杏，知道的人就多了，一到秋天，经秋风一吹，秋霜渐落，妆如小伞的银杏叶子就开始满天飞舞，尽日苔阶閒不扫，满园银杏落秋风。

小学生写作文总是愿意把银杏叶比做小黄伞。其实这个比喻再恰当不过，有比做起舞的蝴蝶，有比做善舞的仙子，有比做黄色的小精灵，我总感觉不如比做小伞可爱，灵动，形象。

古代银杏的别名与雅号不少，有白果，公孙树，灵眼，圣树鸭，鸭掌树，菩提树，佛指甲，蒲扇等。叫银杏还是最多，一些老人总是愿意把银杏叫做白果，因为银杏的果实就是一个白白的壳包着一个绿如碧玉的核儿。

我喜欢白果这个名字。

真正见到银杏树是我离开家来到烟台之后的事儿。孩子那时尚小，经常和小儿一起玩的有一个小朋友，他的姥姥人特别好，玩久了成了熟人，关系渐而亲近了起来。有一年国庆的时候，我们一家被老人邀请来到了她在乳山的老家，在他们老家小村里有一棵千年银杏树，村里人把它敬为神树，树上逢年过节都会挂一些鲜艳的红布条，以求神树保佑，吉祥安康。

这棵大银杏树又高粗壮，树冠幅度足有十米之长，我们一群人站在树下只是零零星星的感觉。每到秋天果实成熟后，经风一吹，银杏果实随风落到地上，人们就开始拿筐、袋子、盆子来捡银杏果，几乎一村的人都能吃上。

那年乳山的阿姨给我们拿了很多银杏果，她在村里的小河里把银杏橘黄粘人的果皮洗干净，然后装了一大袋子让我们带回家吃，并一再叮咛我们:大人一天最多吃20颗，小孩子吃5—10颗就好，不能多吃，并且要烤熟或煮熟了吃，把绿果肉里的小胚芽要挑出来扔掉，因为银杏果实的毒性在这个胚芽上。

之后我再没怎么吃过银杏白果，银杏树倒是见了不少。小儿上幼儿园时，幼儿园东墙外有三四棵高大的银杏树，每到秋来我们一群家长和孩子就在银杏树下捡银杏叶子玩。那时这几棵银杏树还没有结果实。为什么会这样呢 熟悉银杏树的朋友们都知道，银杏树被称为爷孙树，意思就是说银杏结果不是长得高大就有果实，而是要经过十几年的成长才会慢慢有果实，叫它爷孙树，是形象地告诉我们爷爷种下的小银杏树，到有孙子才能吃到银杏果。

在我家附近沿滨路有海防林，以前没开发的时候像一大片原始森林一般，人们不敢进去，树林里根本没路可走 ，杂草丛生，野狗野猫野兔子倒是不少。而今开发出来，林中通了路，经过十来年的养护和修剪，又陆陆续续移植了一些杏树，桃树，银杏树进去，林里的树种丰富了起来，以前槐树和松树居多，比较单一。杏树桃树成树快，很快就结了杏子桃子，而银杏树只是绿了黄，黄了绿 ，又黄又绿，一年又一年，这一半年才终于见果子了。

今年我捡了不少的银杏果，收获颇丰。

每天林里锻炼，只要留心一些，走到银杏树下总是能捡到从树上掉下来的银杏果，今天愿意了今天捡一些，明天手勤了明天捡一些，零零散散也捡了有十来斤，留着一冬天也够吃了。

银杏白果含有多种营养成分，中医用作做药引，祖国医学认为白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒，主治哮喘痰嗽。这似乎很适合我吃，一直以来我有支气管哮喘的病，这不正好可以对症了吗！

现在还不到冷的时候，银杏树上的叶子才开始往下落，树上还是一片一片的金黄色，我每天还是能捡到银杏果，每天捡一把两把也就足够，多了处理起来也很麻烦，我人又极懒。

银杏果肉哏啾啾的，挺好吃。它可以起到保护肝脏的作用，可以减少心律不齐，防止过敏反应中致命性的支气管收缩。

银杏果该怎么吃呢，有人烤熟煮熟了去了果肉里的小胚芽直接扔嘴里就吃掉，有的人熬粥的时候放几粒儿。

有人做糕点拌料，做糕点加白果仁用作糕点拌料可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。

烤着银杏果的时候，一定要剥掉它的外壳，然后将银杏的芽去掉再烤。火烤出来的银杏果带着一股焦香味，中和了银杏稍稍苦涩的口感，嚼在口中也是别有一番风味。

还可以直接饮用，将白果去除种胚后研碎，用开水冲泡着喝掉。

银杏开始结果了，之后经年，白果之约，每年都可以结果了，断不可错过。想着这之后每到秋深银杏叶开始漫天飞舞的时候我都可以去林中边玩边捡一些银杏果，着实是一件十分开心的事。

蹲在落着银杏叶的树下，把一粒一粒儿的银杏果捡起来，再抬头看看挂在树上的银杏果藏在金黄的银杏叶子中间闪动，衬着清蓝高远的秋空，简直不能太美。