牛腩莲藕
原 料：
牛腩（切块）400克，莲藕15克，海带9克，陈皮9克，油、盐、姜、葱、花椒、酒、蒜、大料各适量。
制作过程：
1.莲藕洗净淤泥，去皮后切成厚片。
2.海带放在水中浸泡切条。
3.将材料和适量清水一起放入锅内，煮滚后用油、盐、姜、葱、花椒、大料、酒和蒜调味；后用小火煮至牛腩熟透即可食用。
营养功效：
化痰润肺，开胃祛积。
小贴士
食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
牛腩莲藕
原 料：
牛腩（切块）400克，莲藕15克，海带9克，陈皮9克，油、盐、姜、葱、花椒、酒、蒜、大料各适量。
制作过程：
1.莲藕洗净淤泥，去皮后切成厚片。
2.海带放在水中浸泡切条。
3.将材料和适量清水一起放入锅内，煮滚后用油、盐、姜、葱、花椒、大料、酒和蒜调味；后用小火煮至牛腩熟透即可食用。
营养功效：
化痰润肺，开胃祛积。
小贴士
食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
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本文标题：莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的
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