冬瓜炖鱼尾
菜肴口味 鲜咸味
[材料] 鲩鱼尾、冬瓜各250克，香菜适量。葱、姜各15克，精盐、白糖、水淀粉各1小匙，绍酒1大匙，酱油、米醋各1/2匙，植物油2大匙。
制作方法
① 将鱼尾治净，用精盐、料酒略腌10分钟；冬瓜切片；香菜切段。
② 锅入油至五成热，下鱼尾煎至上色，下葱姜略炒香后加清水适量，放入冬瓜，转小火加精盐、料酒、酱油、白糖，待冬瓜烧入味，鱼尾也烧入味后转大火收汁，用水淀粉勾芡，烹醋，撒上香菜段即成。
海米烧冬瓜
菜肴口味 鲜咸味
[材料] 冬瓜600克，海米15克。植物油1大匙，葱段、姜片、葱花各2小匙，精盐、味精各1/2小匙，鲜汤50克，水淀粉1大匙。
制作方法
① 将冬瓜去皮、去瓤，切成长方形小块，洗净沥干；海米用温水泡软备用。
② 坐锅点火，加油烧热，先下入葱段、姜片、海米、冬瓜块煸炒至稍软，再添入鲜汤，加入精盐、味精炒至入味，然后用水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上葱花，即可食用。
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文/薇语 （图片来自网络，侵权必删） 冬瓜片，冬瓜汤，冬瓜排骨汤，冬瓜烧排骨，清炒冬瓜……无论是作为素菜还是配菜，...
本文标题：你吃过冬瓜炖鱼尾和海米烧冬瓜吗？
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