大家知道吃不饱饭，饿肚子是一种什么样的滋味呢？我想很多人都没有这样的经历吧。
如果你不是70后以前的人，你就对饥饿没有太多的概念。因为赶你出生时，我们国家已经可以吃饱饭了。
最近有一个很火的词“预制菜”频频登上热搜，被人们炒的是沸沸扬扬。
关于预制菜，之所以被炒得如此火热，主要是由于人们反对其进入校园而引起的。
预制菜出现在社会上已经不是一天两天了，早就有了。比如即食食品，火腿肠，即热食品，自热火锅等。
最近两年国家也开始大力推行预制菜。经营的人多了，预制菜一下子好像席卷了整个市场。
这个时候问题就出来了，大家都在关心它合不合理，健不健康，能不能进入校园？等一些敏感问题。
而我们是不是应该从另外一些角度来剖析一下预制菜到底好不好呢？
我们国家有14亿人口，14亿人每天都要吃饭，每天消耗的粮食那是非常惊人的。
作为个人，我们只担心自己是否能吃饱，会不会饿肚子？
而作为国家的领导者，决策者，他们关心的是这个14亿人口的大家庭。不仅要保证今天的每个人都能吃饱，而且在未来的日子里也不能饿肚子。这就是一个大问题，大工程。
如今的人们虽然有了很多的财富，但如果发生饥饿问题，这所有的一切都会变得不堪一击。
就全球局势而言，粮食安全问题始终是遏制稳定发展的大问题。
目前世界上对粮食实行出口限制的国家就由原来的三个上升到了现在的20多个。
为什么呢？这就说明很多国家都意识到了粮食危机的到来。同时也说明一个残酷的现实，就是你有钱也买不到粮食了。
我们都知道，全世界有两百多个国家。但能够出口粮食的就那么几个，其他大部分的国家粮食都不够吃，都是需要进口的。
根据联合国世界粮食计划署的报告显示，目前全球约有7.35亿的饥饿人口，而且还是呈逐年上升的趋势。
就土地而言，我国的总耕地面积为19.18亿亩。人均耕地面积只有1.36亩，不足世界平均水平的40%。
而且有超过一半的耕地是靠天吃饭的状况。遇到天旱或洪涝灾害，轻则减产，重则绝收。
和世界其他几个耕地面积大国相比，印度有28.5亿亩，美国有25.3亿亩的耕地。
印度的人口和我国人口差不多，而耕地面积却比我国足足多了10亿亩。
难怪美国的一位经济学家布朗就说，未来谁能养活十几亿的中国人呢。
的确，我们国家几千年来面临的最大难题就是填饱肚子的问题。
就现在19亿亩的耕地要养活14亿人口也是很困难的。一旦缺粮后果会不堪设想。
不过就目前来说，我国基本上可以保证自给自足。
说到这里，我们必须要感谢一个人，就是被称为是中国水稻之父的袁隆平院士。如果没有他，我们恐怕还要饿肚子。
但是我国的粮食还远远达不到让人高枕无忧的水平。如果一旦有灾情，可以想象到，我们面临的将会是多么大的生存压力。
让我们再回过头来想想“预制菜”，我们国家为什么要大力推广预制菜呢？
要我说，预制菜它有一个最大的优点，就是把一些质保期很小的蔬菜等食品经过加工冷藏，让它变成可以长时间保存的食品。
如果能进行工业化的规模生产，预制菜就可以保证我们的极端情况下有饭吃。
实际上这就好像我们国家当年刚刚实行生产责任制以后，粮食产量增加，农民朋友总结的一些经验一样。
豆角吃不了就用绳子穿起来，萝卜、土豆吃不完就集中藏在地窖里，保存起来以后吃，是一个道理。
预制菜也一样，将当年收获的新鲜蔬菜，经过加工储藏起来，加上一个更长的时间维度。
如果从这一点看来，预制菜简直可以说“非常牛掰”。
当然，也不能忽略大众所担心的健康问题，这就要看安全部门的监管了。食品安全问题本来就是一个普遍的、棘手的问题，不只是“预制菜”。
要说安全，那一种食品又是绝对安全的呢？
引用别人的一句话，我们也许只是关心预制菜的安全问题，而国家考虑的是万一灾难来临，国人会不会被饿死？
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