河粉的孪生妹妹——米粿。
作为一个在潮汕住了两三年的人，我只能很无奈的说，我也分不清。哭泣。
小时候在学校门口经常会有骑自行车的人载一箱子河粉过来卖。去广东之后，在街头的小摊小贩上也能看到白白的宽宽的长条状的东西。我经常就傻乎乎的对妈妈大喊:妈妈，我要吃河粉。一般这个时候，妈妈就会捂住我的嘴，叫我不要喊，这不是河粉。那时候广东人对外地的人还是比较排斥。潮汕那边都把这个叫做米粿。
不过其实认真的说米粿和河粉还真的不一样，不过这也只有少数的行家才能分出来，潮汕本地人甚至也不太分的清。内行人都知道，虽然外观上大致相同，但是两者的做法用料是不一样的。潮汕人吃东西很讲究，他们对吃的东西要求特别高， 自然而然对粿条的用料要求会更严格。为了提高口感制作粿条的人一般会放上微量的生粉 和用浸透的米加水磨成的米浆。
那么就有小可爱要问我了。到底哪个更好吃？说实话，我也说不出来。毕竟每个人的口味都不一样。这些都是要小吃货们自己去探索的啦。
接下来给大家安利几款粿条的吃法。
1甲子鱼丸粿条
是不是听名字就觉得诱人，哈哈哈哈！首先要备好基本的食材。比如说，甲子鱼丸，生菜，香菜，蒜末，粿条。先将鱼丸切几刀，这样更好入味。 接着热油锅，爆香蒜末，最后在粿条汤上撒上蒜末即可。
2泰式炒粿条(懒人猪肉版)
虽说是懒人猪肉版的，它的食材却挺多 像虾米，猪肉，玉米什么的，全部都切碎，切细。最后放在锅里爆炒就行了。为了增加它的口感也还可以放些柠檬啊，蚝油等辅料。
3鱼唇扮粿条
提到粿条不得不提扮，因为拌粿条是最简单，最方便，人人都可上手的方式。潮汕人几乎妇女老少人人都会，所以这种吃粿条的方式最普遍。特别是炎炎夏日来一碗清凉的扮粿条是再舒服不过的事了。想象一下，当你中午回家时穿过炙热的街道，头顶着大太阳，汗水顺着你的额头掉落到地上。一回家，桌子上摆好了一盘铺满小黄瓜的粿条，这是一件多么舒服惬意的事啊。
4鲜虾清汤沙粿条
粿条汤也非常常见，这碗鲜虾清沙粿条需要蛋黄，蒜蓉还有辣椒粒。我有幸曾经喝过一碗，确实要比学校门口卖的河粉跟细滑，汤也很鲜美，特别是个人比较喜欢吃虾，这碗简直就是我的最爱。
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