倏尔秋又尽,盼一盼,冬就来了
关于冬,我们有着太多期许和盼头
苏东坡也说,立冬好
不要再为眼前残荷败菊伤感
因为“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。”
冬,一年里拥有的最后一个季节
万物收藏,为四时打个结
暂别这一年的得与失
未了的大心愿、未实现的小目标,留给来年的自己
在冬里,只消用心感受自然最后一次的变幻
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没有什么比一场初雪更让人兴奋。
欣喜地趴在窗台,外头的秋色已被悄悄盖上,房顶、路肩铺着一层晶莹的白,连慵懒的野猫也忍不住从车底探出头舔雪。
一场初雪,轻轻地盖住了秋色,这种秋末冬初的暧昧色彩,让我们又感受到了生活的温度。对着窗哈一口气,虽有无数激动想写下来,可是最后,只想到在雾气上画个笑脸。
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天渐冷下来了,可是眼前纯洁的光景,却让心窝和眼眶一下子热了起来。望着屋肩上的雪,就像是生活拍着你肩膀说了句:“谢谢你这一年那么努力地活着,辛苦了。”
冬本意便是终结,先民用结绳记事,在线的两端打上结,就是“冬”的形象。辛劳了大半年,也该随着冬天的节奏停下脚步。
把多余的欲望收起来,把裸露的身体裹暖和,跟家人吃一碗暖心的饺子便足矣。最后看一眼这年的得与失,余下的,尽管顺其自然。花一整个冬把心情慢慢收拾好,明年开春做更好的自己。
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立冬 · 三候
一候水始冰|虽说是初冬,可是北方的水面已经挨不住冻,结起了薄但不坚实的冰;
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二候地始冻|土地开始渐渐凝结寒气,但未龟裂;
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三候雉入大水为蜃|候鸟不知藏哪去了,海边却可以看到外壳条纹颜色和野鸡相似的大蛤,仿佛雉在立冬后变成大蛤,海市蜃楼便是大蛤吐气而成。
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立冬· 风俗
【 立冬补嘴空 】
时序进入冬令,古人认为天转寒冷,万物皆藏,此时最应该补充身体营养。旧时农耕社会,农民都会选择立冬这天好好休息,犒赏一年来辛苦的一家人。
寒气逼人的漫漫严冬,何以解忧,唯有吃肉。人们会提前囤肥家里的鸡鸭牛羊猪,为的就是入冬之际暖炉一锅,翻腾着种种美味,北方常吃羊肉锅、南方多爱姜母鸭,大补一番,御寒保暖之余,滋补养生。一家人围着腾腾热气,人间无处不是风味。
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有的地方也会吃饺子。秋冬季节之交,“交”子之时吃饺子,意在新旧交替,祈祐来年好运。饺子中间鼓鼓、两端翘,于是有着另外一个名字叫“娇耳”。传闻是医圣张仲景为了驱寒而首先发明了“祛寒娇耳汤”。所以说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”身在异乡的游子更要亲手给自己下一碗饺子,拍下照片发给远方的父母,这份安心能让他们暖着心入冬。
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【 冬酿酒醉人 】
气温低、水清冽,冬天正是酿酒发酵好季节。立冬到次年立春这段期间,绍兴人称之为“冬酿”。千百年来,黄酒后人一丝不苟地在这一天泡米、蒸饭、发酵……直至美酒酿成。这或许就是时节最好的馈赠。
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“天冷不想动”是一种古今通感。千年前一个立冬夜,李白冻得不想写新诗。
他搁下笔,兴冲冲架起小火炉,温一壶美酒。咪醉了酒以后把月下花影错看成茫茫初雪,还是忍不住提笔写下“醉看墨花月白,恍疑雪满前村。”
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【 小阳春 】
北方虽是孟冬之时,但南方远离极寒北地,会呈现出春三月的温暖天气,俗称“小阳春”,大部分植物会二度开花。
《红楼梦》便有提过,贾母见到十月海棠开便说:“这花儿应在三月里开的,如今虽是十一月,因节气迟,还算十月,应着小阳春的天气,这花开因为和暖是有的。”冬里奇遇春花开,提前感受到了春的生机,暖意渗透心房。
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立冬 · 养生
补肝益肾:姜母鸭
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| 材料 |
红面番鸭1只、老姜200克、
广东米酒50克、黑芝麻油200克
| 做法 |
①番鸭洗净剁成块,锅烧开水后放入焯水,之后洗净捞出沥干水分;
②老姜切片。锅烧热,芝麻油入锅烧热放下姜片炸至金黄,盛出备用,锅留底油;
③放入桂皮,八角,香叶,炒出香味将鸭肉放入锅中炒到金黄,放入一半炸姜片和麻油,加点米酒或者料酒翻炒均匀,在放入生抽和老抽翻炒均匀;
④加入开水没过鸭肉,炖煮1-2小时,最后大火收汁。
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| 注意事项 |
烹调时可以适当加入熟地、当归、川芍、枸杞子、党参、黄芪等药材,使得整道菜滋而不腻,温而不燥。
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落叶枯枝的秋景早已看厌,心里的哀愁满得快要溢出来。幸好生活总有不期而遇的惊喜,立冬一场初雪,便是一份最让人感动的惊喜。
年华虽易逝,但生命中每一片雪花、每一场雪,都是生活对我们的回赠,带着盼头努力生活,不错过每一寸曼妙风景,心就会慢慢变老。冬天就尽管藏在家里,静静守候每一场雪。等心中堆积满了雪花,便可化成春天。
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