这几年各种各样的肠子可流行了，什么腊肠、糯米肠、哈尔滨红肠……很多人都发布了制作的视频。
做腊肠需要肠衣，还需要灌肠器，回来需要洗肠衣，还需要灌注、打结，上锅煮，锅不能开，需要一直看着。腊肠呢需要找个地方晾晒风干。不管哪种做法看着都很好吃，但着实比较麻烦，光是灌肠一个环节就劝退了我，想吃啥肠就买一根尝尝吧。
那么有没有一种简单的做法呢？还真叫我给找着了。
买了一款不锈钢做肠子的神器，底部是弧形的凹槽，只要把馅料铺上上锅蒸就行了。
我用的里脊肉馅，纯瘦肉，吃了一顿馄饨，还剩下一些，今天加点土豆粉、盐、白糖、料酒、生姜粉，抓拌均匀，在模具里抹点熟油，然后把肉抹在上面，抓成圆柱形摆好，开始上面那面总弄不圆溜，后来想着把它扣过来，这样就稍圆溜些，上锅蒸三四十分钟。出锅晾得微凉，切片，装盘，撒蒜苗、倒点生抽、醋就可以吃了，一盘小凉菜。
卖相一般，但入口劲道，没有啥添加剂，货真价实。家里没有白酒，我想加点白酒味道一定更香醇。
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本文标题：开发新菜品
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