美食当前，东坡肉

2019年，将是充实的一年，许多没做过的事，我都想尝试着去做一做。不自我设限，人生有无限可能，比如，未来我或许能成厨师，哈哈。

最近小家伙一年级的英语课本刚好讲到杭州的特色菜“东坡肉”，前两天也说起想吃，我以为她随口说说而已，毕竟这道菜，似乎是很油腻。

今天傍晚再提起，强烈表达想吃“东坡肉”。怎么办？就自己动手做呗。

我们一起去的市场。买好食材及调料。今天因准备时间不足，不打算用蒸箱，怕没有腌制不入味，改用高压锅版。

一、食材准备

五花肉    适量

小青菜    一把

生抽        适量

老抽        适量

香葱        几根

生姜        少许

冰糖        适量

黄酒        少许

（数学是体育老师教的，我没办法用准确的计量来定义食材，毕竟各人口味不同。用多用少，开心就好）

二、烹饪步骤

01、清洗、食材准备；

美食当前，东坡肉

02、五花肉切块，生姜切片；

美食当前，东坡肉

03、锅内加入冷水，放入肉。水开五分钟捞起，清洗，备用；

美食当前，东坡肉

04、高压锅内放入香葱、姜片，然后放入五花肉。再依次放入生抽、老抽、冰糖、黄酒；

美食当前，东坡肉

05、高压锅调至“肉类、排骨”模式，阀门在“密封”状态；

美食当前，东坡肉

06、烹制、排气结束。小青菜白灼，铺在盘底，摆上加工好的五花肉，淋一点锅内原有的汤汁，装盘。

哇哦，满屋飘香。看来今晚还得在椭圆机上多蹬几圈。

美食当前，东坡肉

一次做得有点多，因为肉摊的大姐一刀切下去，我不好意思说“再少”。没关系，可以装些起来冷藏，下一餐继续享用。