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花生油能溶解盐吗?

花生油能溶解盐吗?

作者: Dcx自由飞翔 | 来源:发表于2019-12-29 07:49 被阅读0次
花生油能溶解盐吗?

      昨天晚上,准备好炸油馍的食材:红白萝卜丝,粉条,葱姜蒜,鸡蛋,小麦面粉等。就开始和面,刚和好,猛一想起,忘放面酵头了,于是又放了一些安琪酵母粉继续和面。

      今早一看,面团没发酵。若等天气暖和,气温升高,放在阳光下曝晒,面团发酵好已快天黑了。于是又尝试一种新的方法,找来电热毯,插上电源,打开开关。找了一个干净的小褥子,一件干净的棉袄。把小褥子铺在电热毯上,将面盆包装好放在小褥子上,用棉袄将面盆盖好。半天快过去了,面团仍没有醒好。一摸电热毯,盖住的地方是热的,其他的地方还是凉的,这样受热面积较小。于是找来大被子把电热毯全部盖好。到下午四点多的时候面团已醒好了。

      费了九牛二虎之力终于把煤火点燃了, 将锅放在煤火上,倒上花生油。度娘告诉我:“油里放入食盐可以破坏黄曲霉素。”于是盛了一勺盐放进油锅里,停了一会儿看盐还没溶解,就用笊篱搅了搅,仍不见溶解。心想油不能溶解盐吧!于是又百度咨询,答案是不能溶解。一直把油馒全炸完,盐还在锅底。在炸油馍的过程中,油面不停的起白沫,这不知是否与放盐有关?

      实践告诉我:食用油里不能溶解盐。真是一个新发现呀!

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