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生活日记——凉皮制作

生活日记——凉皮制作

作者: 马丽萍少儿财商 | 来源:发表于2020-03-13 18:50 被阅读0次
生活本该如此精致

2020年3月8日,特殊的日日子,应该做点什么呢?大概要做点女生该做的事情吧,不光是上得厅堂,还要下得厨房才行。

一枚优雅知性的女子

上午依旧安排好工作,并给身边的女性朋友一一发去了精心制作的祝福卡。

精美的祝福卡

亲:节日快乐!愿余生不负美好时光,我们都努力做更好的自己,活出精彩人生!

时间过得太快了,转眼午饭时候了,吃点啥呢?要是妈咪在,咱就不用想那么多啦!每天都是饭来张口~~

善良能干的妈妈

好吧,今天咱也自己动手下厨,做点什么呢?思来想去,那就凉皮子吧!这是第二次尝试着做,上次做的一塌糊涂……哈哈哈,暂且不要上镜了吧~

就这样,开始了我的凉皮制作记!给大家分享一下我的制作流程吧,做之前感觉很难,做起来就真的是很简单了……

成品凉皮

这是一份成品的凉皮,切一切,拌一拌就可以吃啦!

制作步骤:

蒸前六步

1.把面粉放入盆中,在盆地铺一层油,防止面粉和好后粘盆底。

2.用温水加点盐,融化,和面。

3.将和好的面,加入半盆水,开始洗面,不断的用两手搓。

4.将面水倒入滤网进行过滤,再将滤网上的面继续过水洗面,直到洗出面筋。然后将洗好的面沉淀1小时。

上锅蒸

5.将洗好的面筋放入一点酵母粉发酵10分钟左右,开始上锅蒸。蒸好后凉入碟子里。

6.待面水沉淀好,将上面一层清水倒出来,然后进行搅拌。

7.将搅拌好的面水,盛入盘中,为防止粘盘底,在盘中抹一层油,铺薄薄面水,开火蒸3-5分钟。蒸的过程中,在凝固的凉皮表面刷一层油。

8.再将蒸熟的凉皮连盘子取出放入凉水盆里,待盘底凉下来后,取出凉皮,将在粘板上,吃的时候切成条,放入碟子里。拌上你喜欢的菜。

凉皮拌料

我制作的小料有:辣椒酱,蒜泥,调料水,凉拌鸡蛋,黄瓜丝,胡萝卜丝,还有妈妈腌制的酸韭菜。

美味就这样做好了。开心的饱餐了一顿~

希望未来可以很好的安排好生活和工作,做一个智慧优雅,端庄贤淑的女子。

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