今天自己制作了凉皮，挺简单的，就是有些费事。
说说我的制作方法吧！
半碗面粉再加两个鸡蛋加入适量清水搅拌至没有小疙瘩。
锅里加入适量清水，上蒸馒头的蒸屉，待水煮开，用饭勺把搅拌好的面糊倒在盘子里，不易倒得太多，太多会很厚。
接下来把盛有面糊的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，大约蒸个四五分钟，打开锅盖，会看到盘子里的面糊不仅凝固了还起了大泡，这时候我们要吃的简易凉皮就已经熟了！
但这时的凉皮还在盘子里，要怎么把它从盘子里拿下来呢？其实很简单，在盆子里放入适量的冷水，把盘子从蒸屉上拿出来直接丢在冷水里，一会会凉皮很容易地就被揭下来了，一点也不沾盘子！注意：从锅里面把盘子往外拿的时候会有点烫，嫌烫可以垫下毛巾再拿，不嫌烫可以直接徒手拿。
揭下来的面皮直接用刀切成条就可以拌着吃了，比面条好吃多了！我今天刚刚蒸的吃过，特别适合懒人制作的凉皮。不用洗面，不用等，特别简单的！
如果你也喜欢吃凉皮的话，可以试试哦！比外面买的好吃，比外面买的干净。重点是制造凉皮的过程特别有趣！行动起来吧！
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