咖啡馆主的一天:
早上一早送完女儿上幼儿园,然后突遇堵车一小时,到店已经十点半了,真的感叹时间真的不够用,因为一天需要处理的事实在是多,因为每天我的工作时间为早上9点半到下午4点(接女儿放学,然后5点以后到晚上9点多的时间属于陪娃时间)。
每天已经把咖啡店当成自己的办公室了,这已经是很多咖啡馆主的工作常态。在店里办公期间,会有很多的时间需要和来店的客人进行交流、寒暄,因为这是我们咖啡馆主的心愿,开一家有温度的咖啡店,能够让很多陌生人从进咖啡店开始,就慢慢的成为朋友,可以畅谈很多事,同时最希望的是让很多客人第一时间想到的就是我们咖啡店,到店可以舒适的坐一坐,放松一下心情,有机会可以和我们聊聊天,也可以聊聊家常。这才是一家咖啡馆最初应有的价值。
昨天和一位客人聊天,他说十几年前就不喝星巴克了,因为感觉口感实在不好,然后环境太商务,来到我们咖啡店,感受了一下咖啡品质,对环境也赞不绝口,说这才是咖啡馆原本应该有的感觉,接下来会让小孩在这里写功课,就不耽误工作、家庭了。
我听了,听感动的,虽然现在咖啡店经营还没有达到我想要的效果,但是最起码目前起到了一定的功能性,也满足了一些客人的需求,达到他们内心的期望。
现在店里也越来越多的熟客,经常来店里一杯咖啡、一杯茶,然后休闲的工作着,我在接女儿之前也会和他们打个招呼,我先下班了,你们继续加班,不付加班费的。然后大家会心一笑,这种感觉是用钱买不到的,因为逝去了旧时光,我们没有办法去挽回,幸运的是,在自己经营的咖啡店里,可以找到那一丝的温情,我很享受这种感觉。
这让我想起前几个月看了一本关于日本几家咖啡馆、面馆、餐厅老板每天工作的书,非常感动于他们孜孜不倦的做着自己喜欢的事,每天重复着同样的工作,一早起来就写今天的工作计划、更新网站信息、备注需要注意的事项、有哪些老客人有特殊的需求、今天需要开发的新产品等等,真的很欣赏他们 执着,当时也默默对自己说,你能做到吗?我说,我尽量去做到。
如果前几个月就一直坚持下来,那店里的公众号、微博等宣传平台,就会有很多内容、心得体会,这就是时间给予我们的魅力,只要你每天坚持做一件小时,假以时日,你会发现这样做太有意思了,会非常庆幸自己坚持做了。
现在就逐步开始吧,用心去经营自己的咖啡店,希望它能带给更多人更多的感动,这就是我最初的希望!
中点咖啡
馆主:老郭
2019年9月20日11:01
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