咖啡老蔡
重庆尚颖咖啡生活体验馆主理人
谆客福德国际咖啡培训学院(CBC) 优秀学员
SCAE感官课程 考取初级中级认证
SCAE 烘焙课程 考取初级中级认证
SCA 烘焙课程 考取高级烘焙师资格证
SCA CQI Q GRADER 考取Q证
器物有魂魄，匠人自谦恭。坚守本心，不忘初心，他就是咖啡匠人！晚辈们尊称他：蔡老师。但他说还是更习惯大家叫他咖啡老蔡。
老蔡和他的“尚颖”(上瘾)咖啡
老蔡1960年出生于台湾台东，1978年高中毕业,一次偶然的机会相识了咖啡,而咖啡因的兴奋剂，则让他“上瘾”了40年！2006年8月蔡老师受邀踏上祖国怀抱，抵达山城重庆，创办了“尚颖咖啡生活体验馆”,自此展开与咖啡的半生情缘。
如果说生活是一门艺术，那他的出现，就是为了让这门艺术进入更多人的生活。他摒弃了外界繁杂因素，坚守本心 : 让更多人认识咖啡, 喜欢咖啡。于是尚颖咖啡生活体验馆成为生活方式的代名词。
尚颖咖啡生活体验馆所代表的,不仅是精品咖啡的高品质,更多是美的发掘、呈现、和表达。这种表达和咖啡有关,和音乐有关,和生活方式有关。
咖啡是关于咖啡的华尔兹舞曲
蔡老师年轻时候是一名职业鼓手，内心深处温柔又动感。对他而言, 咖啡是生活必需品，音乐是不能割舍的爱。而烘焙将这二者巧妙地联系起来。
他说:“我把咖啡豆当做颗颗音符，高低音、轻重、长短组合犹如音乐家作曲填词，赋予每颗咖啡豆生命律动，透过烘焙师及咖啡师优质的演绎～香酸甘醇，让顾客沉迷于华尔兹或探戈中，喜形于色无法自拔。”
在学习和分享中不断成长
有着高级烘焙师资质的他，既是谆客福德国际咖啡培训学院(CBC)的学生,也是当地的一位知名老师,培养了无数咖啡爱好者。更有不少咖啡店和商家从他这里拿豆。除了分享好豆子,平时店里经常会组织咖啡杯测和品鉴分享。
蔡老师说:“我曾经在学习的道路上受过很多前辈们的支持与帮助，我想有能力也应该帮助更多的人，分享让我觉得快乐,是我天天开心的动力来源。”
回忆起之前来谆客福德国际咖啡培训学院学习咖啡,蔡老师说:“CBC团队非常棒!每天都有新的知识,新的朋友, 新的收获,那种感觉太好了! 也让我更有信心开创尚颖咖啡事业。”
所以继尚颖咖啡精品店之后,蔡老师相继成立尚颖咖啡生活体验馆及精品旗舰店。他说“咖啡服务没有尽头，分享喜悦永存心中。唯有不断学习充实自己才能影响更多的朋友，让更多的人喜欢咖啡。”
它是一杯咖啡,但又不止于咖啡
谈到对咖啡的认识,蔡老师说:“它是一杯咖啡,但又不止于咖啡。”
它是一杯咖啡,是脑洞大开时刻,助力创意诞生的催化剂。又或者是无数个加班的夜,帮你驱散疲惫的最佳伴侣。
它是冬季里可以驱散寒气的绵密奶泡带来的小确幸,是春夏间带给我们丰富感官体验的莓果花香。
但它又不止于咖啡,它是日复一日象征每天开始的仪式感,是我们在某段生活经历中一不小心形成的习惯。
总之,它是很多人理想生活中不可缺少的一部分。
于蔡老师而言,咖啡是陪他走过半生的老伙计。
卡耐基曾说：
你有信仰就年轻，疑惑就年老；有自信就年轻，畏惧就年老；有希望就年轻，绝望就年老；岁月使你皮肤起皱，但只要未失去热忱，就拥有年轻的灵魂。
年轻的灵魂什么样?大概就是像蔡老师这样,怀有热忱,简单的初心,做一杯温暖香醇的咖啡,分享给所有喜欢它的人。
用最真诚的心意
用最善好的技术
用最美丽的心情
开心快乐每一天！
——蔡老师说道
咖啡的本意是“力量和热情”,和蔡老师相处的过程中,越发觉得成年人的强大是一直保持热忱和可爱。唯有这种热忱,才能赋予每颗咖啡豆以生命律动,从而把咖啡烘焙的快乐传递给更多的人。
店面地址
尚穎咖啡精品店
江北區鳳瀾路萬科御瀾道商業街
尚穎咖啡生活體驗館
渝北區黃泥磅奔力酒店用品城A館
尚穎咖啡精品旗艦店
渝北區約克郡北區商業街（裝修中）
网友评论