做为一名潮汕人,煎一盘美味的蚝烙是必修课之一。今天家里剩些汫洲蚝不错,中午骑车路边买了斤上好的薯粉,薯粉不知不觉从五六块涨到十一块一斤了,再买上几个鸭蛋,晚上就煮白粥煎蚝烙了。粥要砂锅煮成绵软,要上等的东北米,蚝烙其实要用上好的鸭蛋,猪油,猛火下锅,煎好后装盘洒上芫荽,在鱼露调教下香甜美味,一切都刚刚好,就象《我们这一家》的爸爸说的,哪一瞬间的樱花就是最美好。管他春夏秋与冬,躲进小楼成一统。
蚝烙·碎碎念集做为一名潮汕人,煎一盘美味的蚝烙是必修课之一。今天家里剩些汫洲蚝不错,中午骑车路边买了斤上好的薯粉,薯粉不知不觉从五六块涨到十一块一斤了,再买上几个鸭蛋,晚上就煮白粥煎蚝烙了。粥要砂锅煮成绵软,要上等的东北米,蚝烙其实要用上好的鸭蛋,猪油,猛火下锅,煎好后装盘洒上芫荽,在鱼露调教下香甜美味,一切都刚刚好,就象《我们这一家》的爸爸说的,哪一瞬间的樱花就是最美好。管他春夏秋与冬,躲进小楼成一统。
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