海南煎粽

作者: 什么东西wasssup | 来源:发表于2016-12-07 20:24 被阅读0次

    海南煎粽是海南一带的汉族风味名点,属于端午节食品。

    海南煎粽是海南一带的汉族风味名点,属于端午节食品。该小吃色泽金黄,外焦里嫩,香滑可口,耐人回味。将糯米掏洗干净,上笼蒸熟待用;将莲子煮熟透,脱皮、除心;冬菇浸透洗净,滚水烫过后切粒,干虾米、干贝洗净蒸过,叉烧解成粒状。将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀,掐成10个大小相同的饭团。

     热锅下生油,将糯米团均匀醮上鸭蛋液,放进热油锅中慢火煎炸,不断翻转使之均匀受热,煎成金黄色即可。

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