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把春天装到菜里

把春天装到菜里

作者: 素心蔬食 | 来源:发表于2019-03-07 23:41 被阅读25次

花几个小时写了一篇却被判违规,于是重新写。

51/365 春天炒粉

吃完后悔炒的太少,还没有吃饱。

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明送春波

本以为,暗送秋波,秋天打过霜的菠菜才美味。

谁知道,春天的菠菜也如此甜蜜?

甚至油盐不放可以吃一盘。

关键一定要焯水去草酸。

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包菜土豆番茄煲

某日看某素食者的书,三无健康素食——无油无盐无糖当然还无煎炒油炸。

如果你以为这样味道做的才未免寡淡无味,也许——可以自己先尝试尝试再下结论。

把春天装到菜里

这道菜本来应该做蒸菜,忽然感觉蒸菜要蒸架又铺笼屉布有点麻烦,不如改为煲仔菜。

味道惊艳。

包菜切丝,土豆切和番茄薄片。

放水加入砂锅,现磨若干黑胡椒粉还有两滴油,真的只需要两滴,加油只是为了水烧开的温度高一些。

然后把包菜丝、土豆片、番茄皮按顺序放下。

土豆片最难熟为何不放最下面?因为怕土豆淀粉高容易粘锅,所以包菜丝放最下面。

尝一下土豆片也软了就煲好了,最后再用料理机现打一些生的有机亚麻籽粉(几克就可以,生亚麻籽粉有微毒,但是量如此少不怕,却可以补充欧米伽3),拌匀上桌。

一吃感动的要哭:有机土豆甜中带点番茄的微酸开胃,包菜也酸酸甜甜,称的上完美。

食材好,不过分烹饪,尽彰显食材本真的美味。

就着春光,一个人吃完一锅。

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挖荠菜

《挖荠菜》是张洁的经典散文,里面讨论却是代沟问题。如果有机会带我去挖多好:

春光明媚,惠风和畅,草长莺飞,衣袂飘飘……一边挖着荠菜一边给我讲讲那过去的故事……

代沟是必然存在的,我们成长在不同年代。

更重要的是,我们急于表达,难以倾听,难以互相理解。

看到上海好友包的荠菜饺子,口水流了一地:总觉得,这样的野菜才是春天真正的味道。

最后的转发在于:

希望总是要有的,万一实现了呢?

何况,这是春雨绵绵的春三月。

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