粉面的蒸菜

      小时候一到春天，平原上，高高的树，低低的草，萌发新意，一派青葱，这时候的蒸菜霸占了我的整个胃。

        妈妈每天变换着花样，蒸菜的种类可多了，有荠菜、榆钱、芹菜叶等等。不过，冬天我家也有蒸菜呢！冬天出现在我们家餐桌上面的蒸菜就只有番薯叶和胡萝卜叶了。前天收到三个大箱子，里面都是妈妈自己种植的新鲜蔬菜，感谢互联网，感谢物流公司，让离家千公里之外的我还能吃到妈妈的菜。打开箱子，里面一袋袋整齐摆放，每一袋满满都是菜，老妈，您辛苦了！瞬间好想表白我家皇额娘：我爱你，老妈！箱子里还有我最爱的香菜和胡萝卜叶。周五晚间提前给老妈视频电话请教粉面蒸菜的流程，做法大致如下：

        食材提前晚上洗净，控水，早上把一小把出来放在蒸锅里的蒸布上打底，剩余的食材先用油搅拌一下，再拌上一层面粉，外面一层白花花的面，里面包裹着绿莹莹的菜，在这个万物凋零的冬日，看到这样的画面，顿时食欲大开。这让我想起了一个词“油头粉面”，外面的粉和油，加上这翠绿的色彩，像极了如今影视圈的奶油小生。停留几分钟后，就可以上锅蒸了。蒸个十到十五分钟，出锅前，撒入食盐调味，即可入盘。这个时候胡萝卜叶蒸菜美味可口，也有营养。眨眼功夫，一盘就被我扫荡的干干净净。哈哈，冬天的蒸菜味道更赞，吃起来更过瘾。

        感谢老妈，让我在异乡、在这冬日里，也过了一把嘴瘾。