1
方便面我很小就吃了，但是就是很简单的泡面。
我记得那是我大概6、7岁，那时候暑假住在西安爸妈那边的工地里。
小孩子吃方便的确不好，这我知道。正常的饭我也是吃的，只是那个味道，你知道的，的确很香。
再加上我妈妈在那里开厨房，我又没事做，就经常性地往那里钻偷吃。
久而久之，我终于看到有工人在厨房里煮方便面了；我们平时吃方便面基本都是拿个大碗，把面倒进去，然后再把调料包倒进去，最后再倒热水，再用另外的大碗盖住。
如果是桶装的，还省了拿碗、洗碗的过程。
这样的做法是我们平时经常见到的，而我那时候看到的是不一样的。
他们先是用锅煮水，没煮开前就把面放下去了，等待水开了之后就把开了缺口的各个调料包，包括那个袋子，除了蔬菜包整个扔进去。
那时我不懂，因为与我平时见到的不一样，也就好奇地问了他们，为什么要把调料包也放进去。
他们说，这样煮出来的面会更香。
啊，这样更香吗？
那就等他们把方便面煮好了，我闻一下就知道了。
很快，没有几分钟面就好了。
掀开锅盖的时候我能明显地闻到那股子香味，虽然在煮的过程中我就能隐约地闻到了，但是那股味道没有迷倒我，我也在等煮好开锅的那一刻而已。
有点尴尬的是，他们要先把调料包捞出来。现在都说，塑料在煮的时候会致癌，那时候可没有那个思想。
煮好的面跟平时泡的面是真的不一样。
首先是那股子味道就很不一样，泡的味道大家基本都闻到过，那味道会钻进你的鼻子，打开你的食欲，可真吃到嘴里了，那个味道却是不怎么下口。
后来总是听到身边的朋友说到，这方便面最好吃的就是第一口，那个是你满怀期待的第一口，你不会贬低它，但是到了第二口，你就只是满足食欲，全然没有兴奋感了。
而现在这个味道不会很刺鼻，但也不淡，它很柔，你会跟着味道走，或者你的鼻子牵着你的身体走。
我知道你的食欲一定会被打开。
其次是吃到嘴里的味道，我说它的每一口都是正确的味道，我想这么说大家都懂的。他的汤是是淡黄色的，带点金黄，面条也是那个颜色，那些调料包的颜色都已经融进了汤汁里了。
那天晚上我就叫我妈也这样煮了一包给我吃，我妈还奇怪，问我怎么喜欢这样吃方便面了。
我说，别人是这么做的。
麻是麻烦了点，但是那天煮出来的面就是好吃。
而后很久，只要是有锅，不嫌麻烦我都会这么做，之后加了辅料——香肠、鸡蛋、蔬菜——这样都是为了满足用方便面吃饱、吃好的欲望。
只是我没有把调料包放进锅内，我认为这样不卫生。再说味道并没有因为这样而有所改变。
2
改变我的想法是在10岁左右，时间在过年那时候，一家都其乐融融坐在奶奶家里唠嗑。
拢共有8、9人坐在奶奶家的厨房里，因为大家吃完饭都在那里聊天了。
聊着聊着，那时记得是快9点了，我的肚子又饿了，问了下谁要吃面。
就我哥一人应和了。
嗯，那就煮3包，一人一包半，这样刚刚好，一包根本吃不饱的。
就按照我原来的既定程序做，我知道这样做不会错的——我说的是味道。
我把煮好的泡面先盛半碗给我哥，这样也是习惯而已，总不能先给自己盛吧。
端给他了之后，我就准备盛自己的了。
我给自己盛好了之后，就要问我哥好不好吃了，只是我转身看到却是我哥皱眉头的画面。
当时我脸微笑着，半张开的嘴巴绝对僵住了。
“这个面有点咸啊，你是不是把整个调料包都放进去了？”
当一个满怀期待的人正期待被别人夸奖的时候，最怕出现噩耗，或者是一泼冷水。
之前我妈就跟我说过，问我为什么要把全部的调料都要放进去啊，不会咸吗。
到底会不会咸呢？
这个我按照我这么多次的实践证明来说，不会咸的。
她自己也试过，的确不咸。
可是，不怕一万就怕万一，那天泡面的确出问题了。
时间过去了很久了，我忘记了是不是把3包泡面的调料包都放进去了，还是说只是放进去2包半。
只是那个画面至今我都记忆犹新，昏黄的灯光下，一群满脸笑容的大人们——奶奶坐在竹椅上，我爸爸正火炕处填材火，几个大人坐在黑色固化的木椅上，我妈妈正在着看着我碗里的面，当然还有我哥皱眉的脸。
也是那件事前后，我就不怎么这样做了。
我很怕那样的表情，有一种让人气馁无助的压力附着在身上。
后来我很快就换了思路，换着花样做了。
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