被零下26度的天气冻到灵魂出窍，这个天气，适合干嘛？呆在暖气屋里，热气腾腾的开水锅，迫不及待等着饺子，一个接一个的跳落，沉沉浮浮的饺子来喽。
作为会擀皮儿，不会调馅儿的干饭人来说，首次调馅儿，还是香菇猪肉饺子，有点儿飘哈，总得有第一次不是。
上次剩的19个饺子皮儿，拿出来化冻（在室外放冻住了），烧水焯香菇，捞出切丁，猪肉切末，葱姜切碎，安排盆子上线，香菇猪肉一点点加水搅拌（加水不至于馅儿太干），生抽，蚝油继续搅拌，加入葱姜，搅拌均匀，馅儿搞定。擀皮儿，开包，包不是问题，问题是手残包饺子——除了难看就是丑，凑活看吧，能吃就行。包一半儿老感觉忘了点儿啥，鸡精和五香粉没放，放上，继续擀皮儿包起来，包完了开水锅也烧开了，煮，一个接一个的锅边慢放，沉入锅底，勺慢搅，以免粘锅底儿，沉下去浮起来，说明快熟了。煮着煮着还是觉得还有点儿啥没放，回头瞅一眼，油没放，我的天哪，想了想果然黑暗料理都不敢收的人，心里想没油还能吃吗？等熟的吧。结果出乎意料的味道居然还不错，感谢蚝油大佬，是个雪中送炭的拯救高手。
捞出饺子，吃起来，不爱蘸料，一碗饺子，配上一碗热腾腾饺子汤，许仙都说了“精华都在汤里”。吃饱喝足，一看时间，果然是做饭2小时，吃饭只需5分钟。
虽然状况百出，好在心理过分强大，又少了份黑暗料理的记录在册。
学会爱自己，就从吃饭开始吧，做一顿爱吃的饭，不为别的，只为本钱不掉链子，健康不掉队！
听说冬天与饺子更配哦。
香菇猪肉馅
完工的歪七八扭的饺子
出锅的饺子
绝配饺子汤
网友评论