

Terroir是法语词,英文借用了它,是葡萄种植方面的农学术语,内含地理位置、阳光、空气、风霜雪雨雾、灌溉水、土壤层次、葡萄园地形地貌、萄萄树的造型、种植管理等,诸因素均影响葡萄酒的品质。有说同一葡萄园中相邻地块产的萄萄酿出的酒,品质都有可感知差别,这是强调terroir重要。音译为泰若瓦,有汉译为风土的,试译为道地风水可能合适?
道地常为描述物产的术语,莱阳、肥城分别是著名物产莱阳梨、肥城桃的道地,金银花的道地是山东平邑。风水是中国人讲的利于人这物种今生后世生长、生活、生息繁衍的有形载体及无形物,典型代表为土地及其承载物,包括风与水。
terr-词源在拉丁语terrace土、地、地球、尘世,-oir表示场所、聚集地。Terroir字面意思可以是土地及其承载物,可以是土所系联的物质,可以是土物综合体或其中两个以上个体随机构成的集合体。与墒搭界,是terroir的一种表现形态。
网友评论