好酒分为三个层次：
第一层：新鲜的果味，年轻的酒、干干净净没有任何缺陷：如卸甲水味、湿纸板味、木塞味、臭鸡蛋味等。这类酒不用醒酒、不能陈年，喝的就是新鲜感
第二层：浓郁复杂、回味悠长的酒。风土赋予的花香、森林、矿物质的气味，还有苹果酸乳酸发酵带来的黄油、奶油、酵母陈年带来的饼干等。还有坚果类需要：完美的风土、田间的精细管理、酿酒师的细心呵护
第三层：平衡
好酒分为三个层次：
第一层：新鲜的果味，年轻的酒、干干净净没有任何缺陷：如卸甲水味、湿纸板味、木塞味、臭鸡蛋味等。这类酒不用醒酒、不能陈年，喝的就是新鲜感
第二层：浓郁复杂、回味悠长的酒。风土赋予的花香、森林、矿物质的气味，还有苹果酸乳酸发酵带来的黄油、奶油、酵母陈年带来的饼干等。还有坚果类需要：完美的风土、田间的精细管理、酿酒师的细心呵护
第三层：平衡
本文标题：味闻葡萄酒课-雁-在我喝过几千万的酒后到底什么是好酒？
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