有道是：无虾不成宴，无鱼不成席。在拥有五千年文化渊源的中国，美食文化是我们引以为傲的一部分。而海鲜，也在餐桌上拥有一直占有重要地位。
作为海鲜中的代表之一，虾的美味亦引无数吃货老饕向而往之~~
为什么这么爱吃虾，原因很简单，虾的味道鲜美，而且虾的营养价值也是很高的。上至高端宴席餐点，下到街头小吃日常饮食，都能见到虾的身影。
细数吃虾流派也是数不胜数，油焖、红烧、香辣、椒盐等做法都收到大众的喜爱。
也有较为小众的吃法，比如被大美食家汪曾祺钟爱的醉虾。需用活虾浸于黄酒之中，食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
不过更多人还是忠于原味的白灼虾，红色的外壳夹杂白色的条纹，飘着鲜气，入口更是鲜美，一口咬上去，富有弹性，鲜汁流入口中，更是让人回味无穷。
美味的大虾营养物质也不少。虾的饱和脂肪含量很少，反式脂肪为零，是一种健康的食物。虾肉质肥嫩鲜美，老幼皆宜。
虾肉中还含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，《舌尖》节目亦有介绍。
根据美国营养协会的报告显示，每天饮食中的胆固醇摄入应当限制在300毫克。而8、9只虾的胆固醇才189毫克，却含有20克蛋白质，每只虾也只有10卡路里热量。
虾这么美味，然而剥虾壳却是一件极其麻烦的事！
剥虾壳熟练的人花费的时间还好说，不熟练的人可就麻烦了，经常费半天劲儿还吃不完一个虾，虾壳儿一节一节的，要是剥不好，虾肉可就碎了。
同时也瞬间就失去了它的卖相，让人提不起胃口来，既麻烦又费事，为了吃一个虾花那么久的时间，实在是不值得！
不过正所谓懒才是推动人类进步的动力。正所谓有像小编这样的懒癌患者存在，市场上也就有了直接剥好的虾仁存在。
虾仁是选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。而且因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
剥去虾壳的虾子，就像一弯淡红色的新月，既没有卖萌的虾头，也没有食之无味的虾脚，简单烹饪，就是一道美味~~
推荐↓
虾仁炒饭
1、将鲜虾放入锅里炒熟，盛出备用
2、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水焖熟后捞出备用
3、起油锅倒入米饭翻炒几下，把超好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入
4、根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可
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