“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。回锅肉作为四川的名菜，今天包校长亲自下厨上课，给我们教炒回锅肉。
老师先介绍了回锅肉的来历，是祭祀鬼神时用的，之后扔了可惜，随即爆炒，所以称回锅肉。
接着介绍所需的辅材，郫县豆瓣酱，葱姜、蒜苗、料酒、甜面酱，白沙糖。
最后一步步展示如何煮肉、切薄片、切菜，点火、倒油、放肉片，炒肉很关键，不能太焦，也不能嫩，稍稍有点卷就可以。接着放葱姜豆瓣，翻炒，放蒜白，继续翻炒，再放蒜苗，料酒、甜面酱、稍许白糖，翻炒，出锅。
一道回锅肉做好了，尝尝，不亚于饭店的厨师啊！就是提醒，不要放盐啊！
一菜一格的融合，调料适度的调和、团队的和谐。学做饭，也在学做人做事。会做饭的孩子，走到哪里都能活下去！
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