植物碳氮比植物生理学原理
科普版本杭州三得农业科技有限公司 原创：追梦农业
当代农业是建立在化学农业核心矿物营养理论基础之上。植物营养同化的原理是：化肥在植物体内，通过光合作用产生的有机物输送到植物根部，同化已转化为氨离子的氮，生成氨基酸酰胺、天冬酰胺，成为氨基酸转化的前驱物，也就是各种氨基酸都是由氨基酸酰胺、天冬酰胺转化而来。植物生理学原理中，这一转化同化过程，80-85﹪在根部完成，余部分在地上部分完成。
光合作用的产物是有机碳分子，是有限的；植物体内转化的氨离子是氮。所谓的碳氮比，是指有机碳分子与氨离子之间的比例，理论上碳：氮=25:1，实践中要求为碳：氮≈50:1。也就是要求有机碳与氨离子的比例为：有机碳: 氨离子≈50:1
因为光合产物有机碳分子，是有限的，植物体内总有等待转化的氨离子，植物体内无机离子占位，叶菜、水果类口味不佳。再加上矿物营养理论没有涉及到矿物营养转化的原料--有机碳分子，因此，有机碳: 氨离子比例问题长期被忽略，导致碳氮比失调，植物的营养与芳香物形成缺乏有机碳原料，导致植物营养丰度大幅下降。
有机小分子碳有自主调节碳氮比功能：1、在土壤中，完成对土壤中氨离子的同化，形成氨基酸酰胺、天冬酰胺进入植物体；2、有机小分子碳在植物体内完成氨离子的同化，形成氨基酸酰胺、天冬酰胺，这个阶段称为化能自养；3、有机小分子碳中的单糖参与了光合碳反应，与光合产物单糖同化形成双糖分子，进入细胞合成阶段，参与细胞合成，增加光合速率就是这个原理。这个双糖同化也称光能自养。
由于植物体内有机小分子碳丰富占位，等待转化的无机氨离子大幅减少，叶菜、水果类口味无碱味。有机碳: 氨离子比例协协调，植物的营养与芳香物形成有丰富的有机碳原料供给，植物营养丰富，风味物质饱满。
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