我天生不爱吃面食,特别不爱吃干干的饼。那个锅盔我一吃胃不爽,口腔挂伤。现在完全相反,特别爱吃,想吃了——以前是没做好。
南方人面食种类少,也没用心做花样。北方人吃面食多,很会做,花样多,又好吃。
你也来炕饼就说花卷吧,发的面,卷一点葱,辣椒酱蒸熟,跟馒头没什么区别,还不正宗了。但北方的花卷,完全不同。
先是做法复杂,面揉无数遍,醒个把小时,擀平薄面皮,抹酱抹油抹辣椒洒韭菜段葱花圈,卷筒,切段,每段拿着扭转压平手按成一厘米厚,放进饼铛。
你也来炕饼再是个头大,大到起锅后要切几块。
再是炕的特别香,颜值也高。
最后是吃起来配土豆汤。
嚼起来又脆又香,咸淡适宜,放汤里软乎乎的但不烂,吃得不伤胃不伤嘴。
你也来炕饼我发个朋友圈,点赞几十个。都在问方法,也想做一下。
你也来炕饼
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