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【燕窝炖煮6部曲】详细介绍燕窝炖煮步骤~

【燕窝炖煮6部曲】详细介绍燕窝炖煮步骤~

作者: 小茜lucky | 来源:发表于2017-03-11 12:10 被阅读0次
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1、无论你选择哪款工具,一定是隔水炖。

2、如何判断是否泡发足够?泡发时间根据产区品种不同而不同。棉兰系列泡发时间最短。温水泡发只要2小时。爪哇产区大概是3-4小时。燕条泡发时间比燕盏短。白天泡发比晚上泡发时间快。尽量使用纯净水泡发!(以泡软为原则)

3、炖煮时间:煤气约半小时左右。电炖锅慢炖键约40分钟左右。看图5水里冒泡泡就是煮好了~另外,看到瓶子上粘着的胶质没?这就是好燕窝的标志哟!

4、喜欢清炖燕窝的亲们切记,冰糖一定是后放的,枸杞也可以在炖快好的时候才放进去,因为含有糖分的情况,燕窝会比较容易化水。

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