2020年11月2日，地铁上班途中的自问自答:
问:1湖南人为什么这么爱吃槟榔?
2.到今天为什么产地主要在海南的槟榔，它的主要的消费群体却在湖南，且湘潭还成了全世界最大的槟榔生产加工区，甚至海南的便利店里出现槟榔写的是“湘潭制造”?
答:在2019年的一份官方调查数据显示有38%的湖南人有嚼槟榔的习惯，而在31—50岁的男性中有近五成的人喜欢嚼槟榔，且是一种历史流传已久的快消食品，那么从历史角度来看，按照农耕文明时期的运行机制，地理决定论应该是靠山吃山，靠水吃水，就显得十分不合常理，因为槟榔主要产地在海南，海南距离湘潭大约1500公里，如果在古代没有一两个月都到达不了，为什么生产加工基地不在海南?而主要消费群体也不在离海南更近的广东，广西，福建等地?
老仲翻看了一些历史资料，去尝试着找到答案，曾经也流传过这样一个民间故事:话说明朝时期湘潭曾出现了战乱，又发生了瘟疫，民不聊生，饿殍满地，市民见到一个湖南和尚，在帮忙埋葬尸体时，嘴里在不停咀嚼着什么东西，说是能预防瘟疫，后来才知道嚼的是槟榔，但是这个故事显然带有民间传播性的渲染，并无历史佐证，更何况湖南的和尚怎么会有海南的槟榔呢?槟榔的记载最早出现在三国时期，北魏农书《齐民要术》里就有对槟榔加工制作的详细记载，而到宋朝是槟榔主要靠越南海运进口，所以当时就是名副其实的“奢侈品”，而最早流行槟榔的区域也确实是在海南，及海南临近的区域:广东，广西及福建，到今天海南，福建和台湾依旧流行着，古老槟榔工艺的制作方法，跟湖南生产加工卤制后的槟榔有较大区别。
可是为什么后来两广地区及福建地区，槟榔又不在流行呢?这是因为两广本就是沿海地带，到民国时期，面对大量海外现代消费品的冲击，比如烟酒的流行，槟榔就逐步有了消费替代品，而同时台湾被日本占领后，福建因为主要是靠进口台湾槟榔，最后把槟榔当做日货抵制了，也就慢慢把槟榔给“戒掉”了。
为什么偏偏是湘潭成为了最大的槟榔加工地区?
在光绪年间的《湘潭县志》，对湘潭位置记载:南接五岭，北接洞庭，作为港口条件，湘潭位置曾优于长沙，到明朝也成为了货物集散中心，也为后来槟榔的进入埋下伏笔，到了1757年，乾隆发布圣御，开始禁止全面海外通商，只开放广东口岸，而湘潭就成了从广东进口的商品进入内陆地区的中转站，自此海南的槟榔就自然运到了湘潭，到了咸丰年间，槟榔已经成为了贩运到湘潭的主要货品。
到了上个世纪30年代，湘潭的商贩对于槟榔的加工进行了脱胎换骨地改造，把原本初始者并不友好的商品改造成普罗大众易于接受的食品，剔除了槟榔中的蒌叶和牡蛎粉，加入了红糖，芝麻，枸杞等特种调味料，加以卤制，后结合现代工艺，延长了槟榔的保质期，以至于现在在海南的便利店里出现的槟榔，写的都是“湘潭制造”。
可见，初看起来的反常，并非偶然，却是历史的必然。
网友评论