生活就是简单滋味

天气炎热，吃啥也没有胃口，不过重量可是一两没有减。今天就吃点清淡的吧。

面见底了，今天买面回来，一大袋，自己做个干粮如何？

下午午睡起来发面，发面速度与室温关系很大，好好享受吧，四个月后，掏钱也不一定能送这么高的温度，室温29摄氏度，一天恨不得冲三回凉。

三点多发面，五点就发得白白胖胖的了，检验一袋面粉的好坏，一般有两种方法，第一种，发个面蒸锅馒头；第二种，做拉面，看看是否劲道。

今天先试试蒸馒头，酵母并没有放太多，温水，两个小时就发成蜂窝状了。揉一揉，排排气，先剁两个馒头，再蒸个花卷，花卷怎能做来着？边想边做，和油馍差不多，擀开，抹油，撒盐、花椒面，葱花，然后叠起来，切开，两两叠起，拿筷子中间一压，扭起来，就成了，看来技术还没忘。

冷水上锅，边二次醒发边蒸，这边炒个菜。豆瓣酱炒豆腐，清炒卷心菜，清清爽爽两个菜。粥是发面的时候就熬的，花生、莲子、黄豆、红枣、小米，一样少放点，用电饭锅一键熬煮最省力，又软烂，又不怕溢锅，馒头蒸好时，粥就熬好了。

平常日子就是欢喜日子，这样简单的餐食配上简单的心情，如此，甚好。