早餐打卡的随想

去年坚持早餐打卡两百多天，以后因为摆盘没有提升，于是放弃了发圈打卡。以后早餐的践行自然没有发圈打卡时做得好。摆盘就更加简单粗暴，周末偶尔和先生一起在外面吃汤米粉。

前几天在早餐群里结识了番茄子，她已经践行了两年多的早餐打卡。无论摆盘，摄影，还是食物以及餐具都非常地吸引人。

因为原本的早餐群已经有点变味了，于是和番茄子一起创建另外一个早餐群。人数要求也就是控制在50人以内。

在回归早餐打卡的状态中，（目前不打算发圈打卡，只在群里打卡）我遇到了一些困难。

食物的味道

因为我追求的是原汁原味，不允许自己使用太多的调料，这就很考验食物本身味道了。尴尬就来了，有些食物本身具有的不友善的味道就让人不太舒畅了。这比较尴尬的。比如说豆角的涩味，菌菇类的泥土味，西兰花的涩味等等。

舍弃豆角可以，但是西兰花和菌菇类是早餐常用之品。也许你们会很奇怪为什么我要这样限制自己？因为我想减少早餐的制作时间，除了用沸水灼这种简单快速的烹饪方法外，目前我还没有想到其它方式。或许，味增汤是个出路。

刀工与摆盘

刀工是否好会直接关系到摆盘的效果。这就像是画画前要先构想好自己将要画的画该怎么呈现。有了构图之后才知道如何去切食材。而假如按照惯常的刀工来切再去摆盘，这通常比较被动。预先构好图还可以预设好食材的量。

收获

从@番茄子@峰的经验来看，他们都有预先制定到一周的早餐食谱，这样可以节省每天想早餐样式的时间。

@番茄子在买餐具上也是多次尝试才能买到合适的。心想自己之前一直不愿踏出第一步，也是为之惋惜不已。这也是教会我：成大事者要先把小事做好！

早餐打卡的随想