磅蛋糕也能做的很美味，尤其是樱桃蓝莓味的，暑假在家做一些吃吃，口味极佳。圆厨小编分享给大家。食材准备：鸡蛋 2个细砂糖45克大豆油50克牛奶30克低筋面粉100克泡打粉1小勺樱桃干 15克蓝莓干 15克。
首先将鸡蛋放入盆中，加入细砂糖，一起搅拌均匀；第二部加入大豆油和牛奶，继续用手动打蛋器搅打均匀；其次将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中，用打蛋器或者刮刀翻拌均匀；加入樱桃干和蓝莓干，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了；
在模具中涂抹一层软化的黄油，然后再倒入一些面粉，轻磕模具并四周晃动，使每个表面都沾上一层薄薄的面粉，将多余的面粉磕出来；把蛋糕糊倒入模具中，再在表面撒一些樱桃干；烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤40分钟左右，表面金黄即可。
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