晨起继续阅读《草木有趣:跟着二十四节气过日子》(作者:殷若衿)。
江南的春茶,龙井重在喝一个“鲜”字,碧螺春则重在一个“香”字。
学茶时,对比喝不同的绿茶,印象尤为深刻——西湖龙井是兰花豆香,碧螺春是甜玉米香。倘若是明前好山头的茶,便呈现幽雅的花香。
——殷若衿《草木有趣:跟着二十四节气过日子》
西湖龙井没有喝过,碧螺春倒是跟着家人喝过, 喜欢碧螺春的花果香。
碧螺春的花果香与茶园环境有关。种植茶树也是有讲究的,茶树长在苍松翠竹与桂树梅花玫瑰花之间,焉能不香。
明代《茶解》中说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类,与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”
近朱者赤,近墨者黑。碧螺春的生长环境高洁芳香,沉浸其中,久而久之,茶叶也自带芬芳馥郁,茶汤清亮,散发出独特的花果香味,令人沉醉。
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