每年的这几天，4月初。新茶的毛茶陆续做出来啦，做出来来了就要每款都要认真的试喝，试茶每个人都有自己的方式，我们一般是120cc的盖碗，10克左右的毛茶，分别闷泡30秒、45秒、60秒，根据自己的身体状况适量的品饮。茶本性寒，特别是新茶，那就更是寒上➕寒啦，昨天同事就两款茶就拉肚子，明显感觉肚子微疼。
试茶
茶本性寒，茶叶中的生物碱以咖啡碱含量最高，在茶叶干物质中占比2%~5%左右。这样的占比不足以左右茶叶的寒热属性。
茶叶中的茶多酚、有机酸、芳香类物质多属性寒，其在茶叶干物质中占比超过40%，决定了茶叶属性的寒凉温热。
发酵会改变茶叶的寒热属性，发酵茶相较于不发酵茶，寒性会更低，比如红茶、渥堆熟茶、陈年生茶、乌龙茶等等。
饮用茶汤后身体发热有可能是由身体应激反应导致，不能单纯以身体发热作为茶品性温热的判断依据。
试茶
许多时候，不是茶不对，是试茶的人不对，以及试茶的方法不对。 ------...
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本文标题：试茶
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