春来万物始，野菜自生香。
诗里说“野火烧不尽，春风吹又生。”野草是最快苏醒过来的，春天正是吃野菜的时节。
野芹菜是最先长出来的野菜。
在只要你往山谷，或是背阴的田地里走一走，闻到潮湿的泥土气息，附近不远处肯定有野芹菜的身影。
野芹菜顾名思义，外观和芹菜相似，但比芹菜矮小很多，还没有芹菜的一半高和一半粗，有着芹菜淡远的清香，叶儿上还挂着点点露珠，格外的青翠喜人。
它们在田地里亲亲热热地挨在一起生长，挤挤攘攘一大片都是的。
挖野芹菜是不用漫山遍野地找的，在一块地里就可以挖很久，收获满满。
清炒野芹菜，口感清脆鲜嫩，味道清香回甘，有着最新鲜的春天风味。
野蕨菜是春天最常见的野菜。
蕨类植物生命力顽强，春天更是疯狂的生长，被春风一吹，好似眨眼间便醒了过来，漫山遍野都是它们的身影，今天摘明天就又长好了，一天不摘就会变老。
蕨菜的最佳采摘期，就是要趁着它还没长出叶子，顶端的芽儿还没打开时才行，等叶儿一出来，它的茎就会变得粗糙坚韧，味道也会变苦，不复鲜嫩。
野蕨菜吃法多种多样，可以直接清炒，也可以焯水晾晒直半干后下火锅，更可以做成干菜，长久保存，和腊肉同炒，腊肉的咸香和蕨菜的清香交融在一起，令人垂涎欲滴。
水茼蒿是春天特有的野菜。我们这儿春天特有的小吃蒿子粑粑，就是用它做出来的。
一个个蒸好蒿子粑粑圆圆滚滚，小孩子的拳头大小，看起来碧绿晶莹，和玛瑙似的，一口咬开，里面满满的馅儿。
喜欢吃咸口的，有腊肉馅，鲜肉馅，酸菜馅等，软糯弹牙，油水十足；喜欢吃甜口的，有花生馅，红豆馅，芝麻馅等，甜而不腻，软和绵密。
包容百搭的糯米，独特奇妙的茼蒿，融合所有食材，碰撞出春天才有的万紫千红百花争艳般丰富口味。
野菜是大自然的馈赠，春宴上的一抹绿、一口鲜，就是独属于春天的滋味儿。
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