杨梅

城里的水果是不分季节的，只要你想，各种季节的水果都能在超市找到。可是在农村就不一样了，大部分水果都只能等到应季，跨季水果就算有，也少的可怜，贵的出奇。而且勤劳的农作人是不屑跨季果蔬的，以至于在农村每棵植物都可以按照自己的生长轨迹和时节自由生长。

三月枇杷，四月李，五月梅子，六月瓜。这是祖祖辈辈用经验总结下来的规律，也是大自然循然有序的最好见证。

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五月下旬，杨梅正当季。杨梅的主场时间很短，粽子节的热度还没过去，杨梅可能就要匆匆退场。说到杨梅，首先疯狂的是口腔里的口水，即使没看到实物，只要一提及“杨梅”这个词，人们就像受到它的蛊惑，情不自禁的垂涎三尺。

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在我们那个不大的村子里，有人种李子，有人种橘子，有人种葡萄，就是很少人种杨梅。俗话说靠山吃山，山是我们村子的宝藏。不大的村子，山头着实不少。不少山头里都生长着野生的杨梅树，哪座山头哪个位置有杨梅树，有几颗，每个村民都了如指掌。因为是纯天然的果树，杨梅树一直受到村民的优待，即使到了砍柴季，遇到杨梅树也会手下留情。不砍果树，不砍树苗是砍柴人的铁定律，这也正是这样，那些山头才养育了一代又一代的人，也才有了留得青山在不怕没柴烧的佳话。

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杨梅树在众多树群里是最显眼的，因为这个季节就数它的枝叶最为浓密。即使远远的看去，也能一眼锁定它。再加上这段时间梅雨的加持，梅果就像喷了催熟剂，争先恐后的，再枝繁叶茂，也遮挡不住一颗颗红彤彤的杨梅果子。

记忆里家里从来没买过杨梅，也没有吃过人工嫁接的杨梅。每到杨梅的季节，背上背篓，拿上镰刀，往山头里去，不出半天，对杨梅的渴望就能及时的被满足。这也真是村里人不愿种杨梅的原因。

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野生的杨梅虽然不及人工嫁接的个大，味道却能甩嫁接的几条街。野生杨梅的酸甜带着甘涩，味道层次丰富，个头虽小但通体饱满，水份充足，专属的野果香气才是它的独特。野生杨梅成熟程度不同，成色也不同。青绿色的果实，果核才刚刚长结实，果实越绿水份越少。直到果实呈米白色，水份才充足起来。不同多少天，果实就会慢慢的变红，变成水红、粉红、正红、嫣红。最佳的采果成色为正红，嫣红是熟过头了，味道也自带着天然酝酿的酒气。这样的果子不易存储，人们多数是留给鸟儿们。

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超市里的杨梅早早的就登场了，但好像并不怎么受欢迎。每次路过楼下的水果店，杨梅的量都是最少的，不是买的人多，恰恰是它红的发紫的颜值并不吸引人，即使看着也没有垂延欲滴的欲望。

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不合时宜的水果固然可贵，但是人为干涉过的总是少了天然的成分，那种只有原生大自然才能酝酿出来的味道。