为什么提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋?
按道理来说,鸡鸭蛋对于我们来说都是蛋,营养价值也是不分上下,难道是鸡蛋真的比鸭蛋好吃吗?
鲜鸡汤,老鸭汤;听起来一老一少,而这蛋的区别,为什么会被两极分化?
一直以来,中医都认为鸭子长期生活在水里,所以鸭肉和鸭蛋性凉,偏寒,就凭这一点,就已经拒绝了很多人。
其实从没有哪一位专家论证过,提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋,两者各有各的营养价值与吃法。
咱们来分析分析,为什么市场鸡蛋比鸭蛋多?
——①鸡蛋与鸭蛋区别——
①从全国养殖规模来看,鸡的养殖确实比鸭多太多,养鸡场已经进入科学化养殖,规模化管理,成熟期技术。
而鸭仅限于水域养殖,没有水的嬉戏,鸭子是不肯下蛋的,离开水的鸭子还是鸭子吗;
②从消费市场来说,鸡蛋占据70%份额,鸭蛋仅有30%份额。鸡蛋明显比鸭蛋更受欢迎,所以养殖人自然为了迎合大众去寻求养殖中的利润最大化,养鸡比养鸭要简单的多;
③鸭蛋颗粒比鸡蛋更大,从价格上来说,鸭难养,鸭蛋稀少,颗粒大,偏贵。从互联网普及知识来说,鸡蛋远远也超过鸭蛋;
④从吃法来说,鸡蛋简直就是百搭,花样繁多,适合吃新鲜蛋,并不适合多样化深加工产品;而鸭蛋吃法比较单一,以皮蛋,咸鸭蛋为主,鸭蛋比鸡蛋更耐储存,所以更适合进行深加工;
⑤从地域来说,沿海水域充足的地方,更适合养鸭,但我国大部分地区都是内陆,所以自然种啥吃啥,养啥吃啥;
⑥从气味来说,鸭蛋的腥味更大于鸡蛋,可能长期生活在水域的问题,所以普遍很多人吃不惯鸭蛋,而鸡蛋腥味小,更适合城市以及内陆大众消费;
⑦从口感来说,用水煮来区分,鸡蛋质感细腻更加嫩滑,而鸭蛋质感粗糙略微老一些,必须得加盐,要不然腥味太重吃不下去;
⑧虽然鸭蛋真正意义上营养价值比鸡蛋略高,但是鸡蛋更容易比鸭蛋被人体吸收消化;
——②鸡蛋鸭蛋总结——
我个人建议多吃鸭蛋,因为鸭蛋做法正确,那个腥味是不存在影响口感的。
而市面上的鸡蛋太多,所以导致人们追求健康散养土鸡蛋,有了市场,就有了以假乱真。
虽然鸭蛋比鸡蛋卖的贵很多,但是我依旧更青睐于鸭蛋,尤其是流油起沙的咸鸭蛋,明目养眼,芳香回味;
重点还在于鸡蛋的抗生素远超鸭蛋。
朋友们,您喜欢鸡蛋还是鸭蛋呢?
觉得以上我分析的不对,请反驳我…
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