晒地瓜干

每年秋天是地瓜收获的季节，朋友回老家总要捎上一车地瓜回来卖，每次都不忘给我留一袋。

这么一大袋，自己也吃不了，冬天楼上已供暖气，吃不完地瓜就要坏掉，又没地方贮存。

问问周围的朋友有没有要的，一家分一点。可问了一圈，家家都有，不是刚从老家捎回来，就是已经买过了，看来地瓜真不是什么紧俏的东西，没人喜欢。

过去困难时期地瓜可是好东西，既解饥有很顶饱儿，那时地瓜产量高，农村家家都要种地瓜，那是要当过日子的口粮的。

如今地瓜地位已经落到如此不被待见的地步。

地瓜已经从主食的地位退居到可有可无的地位。

地瓜还是那个地瓜，日子已经不是原来的苦日子了。

怎么吃既能吃不坏又吃不腻，还得是我水平范围内能做到的，看来只有做成地瓜干喽。

地瓜干既能随时吃又便于存贮。

说干就干，用了一上午的时间把地瓜洗净，切成厚片，放到蒸锅里，切成条的地瓜十几分钟就能熟，熟的地瓜条规矩的摆在盖帘上，放到阳光充足的阳台上慢慢凉透风干。

初冬的阳光在阳台上逗留的时间很长，天气好的时候，从早晨八点钟太阳就已经照到了阳台上，屋内的温度很快升起来，这是晒地瓜的最好时节。

充足的阳光有了，少风也不行，风能很快把地瓜表面的水分风干。前几次晒不好的原因就是屋里缺少风的助力，晒到最后有些发馊了。

怎样才能让地瓜很快表面风干呢？看到风扇，忽然想到用风扇吹，没自然风就人工造风。

心里窃喜，终于找到了解决的办法，自己都有些佩服自己了，要不说劳动人民的聪明才智是无穷的。

经常干家务的人一定比衣来伸手，饭来张口的人要聪明的，干家务的过程不仅仅只是动手，遇到不会，不明白的或条件不够的还要动脑想办法。

反正我是觉得越活越聪明了（偷笑）。

阳光有了，风也有了，再有就是两个小时翻一翻，防止上下晒得不均。

晒了两天的时间，还真有些像那么回事了，不软不硬刚刚好，不能晒得太硬，口感不好嚼不动，挑出来放到塑料袋里放到冰箱里贮存起来可以慢慢吃了。

老公说再捂出老家做的那样的地瓜干，表面那层白霜来最好了。我想了想还是别听他的了，见好就收吧，别再捂长了毛儿，就不能吃了。

这样已经够好的了，还要啥自行车！