烧饼。
古老的中国发源于黄河流域，数千年来孕育出了世界上最悠久的华夏文明。食物作为文明传承的载体，千百年来寄托着人类对一切美好事物的向往。在黄河流域，食物的演变莫过于就是人们对于面食的推敲与构思。烤作为一种人们非常喜欢的制作食物的方式，给人们的吃带来了无尽的遐想。仅仅一个烧饼，就足以千变万化。有带馅儿的也有不带馅儿的，有薄的也有厚的，有千层的也有单层的，有甜的还有咸的。总之是各式各样，各有特色。而我的最爱，莫过于打小儿就吃的那一口儿——马蹄儿烧饼。
黄灿灿的马蹄儿烧饼
马蹄儿烧饼起源于井店镇，有100多年的历史，据说是因为烧饼长得像马蹄儿所以叫马蹄儿烧饼，在俺们县也是小有名气。俺们镇上另外一个非常出名的就是羊汤，上大学每次放假回家下了汽车，坐在马路边美美地来上一碗羊汤，再就上一个烧饼，真是莫名的舒畅。
村子里有一家做烧饼的，在我们那里喊“打烧饼”。这个“打”有做的意思，比如他是打铁的就是做铁器的意思，这个“打烧饼”就是做烧饼的。这家烧饼店不仅仅是在村里出名，在周边几个村也是声名远播，常有人跑来买。以前结婚有个习俗，就是主人要给来祝贺的亲戚回礼，回的这个礼其中有一样儿就是烧饼。周边几个村这结婚回礼的烧饼几乎都是出自这家烧饼。其实他家并没有开店，所谓的烧饼店也只不过是在自己家里做。这样做不仅仅节省开支，也是因为那个年代村里除了小卖铺、化肥店有个店面其他的做生意的都是没有店面的。
他的家距离我所在的小学也只有百米，早上有时候家里做饭不及时，就匆匆跑到他家买个烧饼边吃边上学去。烧饼的香味儿一路飘到学校，带到课堂，一上午就这么过去了。
从小就是吃这个马蹄儿烧饼长大，上了初中、高中、大学，到现在异地参加工作，更是几年回次家，几乎吃不到马蹄儿烧饼。而且他们家出了些变故，早也不做了。
什么时候还能再吃一口他们家的烧饼。
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