上周和朋友聊天的时候我发现了一个新的我感兴趣的事情：烘培。于是上周我买了一堆材料，这周五我从下午五点开始准备，一直到晚上12点才结束。因为我是个刚入门无人指导的小白，我第一次一共做了两样：戚风蛋糕和曲奇饼干，至于做法，百度或者下个烘培APP都可以得到详细的步骤，这里我想说的是我的一些经验和体会。
1.蛋糕比饼干好做，蛋糕主要是将所有原材料按食谱准备好，根据食谱混合然后放在蛋糕胚里烘烤，而曲奇饼干需要掌握黄油的融化时间和程度，至于为什么我后面会说，听我朋友说最难做的是面包，因为面包发面的时间很难掌握，所以第一次就没有尝试面包。
2.曲奇饼干放入裱花袋会挤出困难的原因一是因为冬天天气太冷，容易凝固，二是因为打发黄油的步骤中黄油没有完全融化就打发了，造成面糊太硬，所以曲奇饼干打发黄油的这一步特别重要，如果这一步没有做好，就会导致后面没有办法挤出曲奇饼干的花纹，听说如果在挤出花纹后放入冰箱里冷藏一会儿拿出来烤会更定型，下次我可以试一试。
3.这次烤饼干我放入了杏仁粉，但是发现杏仁粉会增加饼干的苦味，也可能是因为我没有严格按照配料中糖的分量加入，因为我觉得糖量太大了，所以我适量减少了，但是杏仁粉比例没有变导致偏苦，不喜欢吃杏仁的人就会觉得苦，喜欢吃的人就会觉得无所谓。
4.我们家的烤箱是赠品我一直没有拆开也没有用过，它是只有下面有灯还没有温度调节的简易迷你烤箱，所以烤东西我都要中途拿出来翻个个，而且因为是第一次烘烤，掌握不好，所以烤饼干的时候失败了两次，但是烤蛋糕只有一次机会我又怕糊了所以导致有一面蛋糕没有烤成蛋糕的那种硬度太软了，被朋友戏谑为口感像蛋挞，所以蛋糕掌握时间很重要，下次烤蛋糕的时候可以再时间久一点。
成功的开始，源于发现生活之美。因为是第一次尝试烘培，而且是自己单独完成的，所以我也没有什么过于丰富的经验分享，但是特别开心自己又找到了一个全新的爱好，我会不断的尝试，发现其中的乐趣，争取以后有时间就和大家分享我的烘培作品，因为这次是第一次做，卖相有些惨不忍睹所以就不展示图片了，下一次我一定要比这次做的更好，分享自己的生活乐趣给别人自己的心情也会变的更好～
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