观《寿司之神》有感

观《寿司之神》有感

 在说自己看这部纪录片的感受之前，我想先说说自己今年暑假去日本旅行的感受。我对日本的第一个感受是干净，干净的可怕，一路上过去，一张纸屑都没有，而且他们国家的垃圾桶少的可怜，可见其素质。第二个感觉是礼貌，我见到的所以人，无论是问路，请求他们的帮助，还是点餐时服务员热情的笑脸，都能感受到他们的礼貌和热情，第三个是生活节奏快，日本人享受自己的时间其实很少，他们总是专心的投入自己的工作与生活，第四是科技发达，日本的医疗水平和科学技术的确发达，这在参观完他们的科技馆后有深刻的体会，最后呢就是我们今天要讲的对于自己热爱的事业专一不二，追求精致与完美，永远的对自己的成就不满足

 本部纪录片记录了一家米其林三星级寿司店的故事，主角名为小野二郎，一位85岁的老爷爷，从七岁开始学习制作寿司，他对寿司事业的热爱让他在可以退休之后还继续坚持，让他的店铺可以成为日本两家米其林三星餐厅的其中之一，所有去他的店铺吃过他寿司的人都赞不绝口，想一次又一次的前去享受，这是他们店寿司的魅力，能做到让人念念不忘。

 其中的奥秘总结起来就只有一个，坚持刻意训练，没有什么事是刻意训练后无法学会的，当然做寿司也是一样，可是这个训练的过程异常辛苦，小野二郎从七岁开始学习，到今天，他成为了日本寿司界的传奇人物，虽然这样，他也依旧没有满足，他还在努力，还在往上爬，去寻找那个顶峰。当然，作为他店铺里的学徒，出师的要求是极为严苛的，学徒从拧毛巾开始学习，一步一步才能碰到鱼，让我印象很深的是纪录片中采访了一位店里的学徒，他在进行了十年的基本训练后，才刚刚可以开始煎蛋，在四个月中，他做了两百多个玉子烧，终于获得了二郎的首肯，当他听到“这才是一个职人该有的样子”时，我很能理解他欲哭的激动，而有的人在学习的第一天就受不了离开了。

他对寿司的热爱不止体现在制作寿司时的细致，还体现在他对客人的照顾上，小小的店铺，能容纳的客人不多，但他对每一位客人都关怀倍至，他甚至细心到观察客人的惯用手从而去调整寿司摆放的位置，根据顾客的性别，去调节寿司的大小，这更体现出他的精神。

 他对寿司的爱，是所有人有目共睹的，他用最好的鱼，最好的虾子，给每只章鱼做40分钟以上的全身按摩，保证米饭的温度和人体温度相同，而且他的店里没有其他东西，只有寿司，这是他的执着，他以前这样，而以后会做得更好，付出自己所有的心血，绝不满足，永思进取，专心于自己热爱的事业，我想就是这样的工匠精神才成就了他的今天的成绩。