一碗红烧肉

清晨去买早餐时，顺便到早餐店隔壁超市去买排骨。

今天早晨选排骨时，无意中发现有一条切割得很好的五花肉，还有一大块瘦肉看着也喜欢，于是便一起买回店里，准备做红烧肉。顺手捎上了一把鲜嫩的空心菜。

早晨九点过后，店里购物的顾客不多，我知道自己一但坐在收银台，要么被一大堆胡乱思绪裹挟着，要么就打瞌睡，我想与其心里乱不如赶紧行动起来。

我原本只是想简单地把排骨烧壶开水过血水，洗净排骨煲汤。把五花肉切好，直接放电压力锅里加冰糖，料酒，生抽，茴香调好时间烹制。或许我许久没有在店门口做菜，突然间看似寻常的事情，被大家重视起来。左右领居，楼上住户，路过的顾客们突然间都对我高度兴趣，让我不大适应。

我在店门口的桌上把肉切好，隔壁装修队老板来买饮料，笑嘻嘻地夸赞：“呀！这五花肉漂亮。”

右边隔壁公寓保安队长说：“你得穿围裙。”

左边饭店老板说：“等会儿我来蹭饭。”

楼上公寓住户东北胖哥怀里抱个电脑，打招呼：“这块肉咋整地，好漂亮哈。”

戴着眼镜的，这条街的户籍管制看着也喜笑颜开。让我突然间觉得，他们的热情太有趣了。

我突然间来了致，我拍了一些图篇给我哥看。这时，我突然间记起少女时代在哥家生活时，因为一碗红烧肉发生的糗事。

那时候，我刚中学毕业。哥见我又不愿意继续上学，天天在家无所事事。哥说让我去他那里玩，顺便帮他照看侄儿。

我在哥家生活。帮忙照看侄儿，说是照看，其实也就是让侄儿放学回到家，感觉家里的大门永远向他敞开。他因此不会放学后到学校旁的树林里去玩。

当时正是煤炭产业链最火爆的年代，那乌黑的煤炭运到地面上 就是乌金，煤矿工人的单位福利很好，四季各种水果供应不暇。

香蕉，苹果 ，梨，橘子，绿豆，冰糖，在我们家里每个季节有很多。那都是煤矿发放给每个职工的福利。每个职工15斤水果，大集体合同工10斤水果，小集体合同工5斤水果。家里大姐，二姐家都是双职工他们一家30斤，每家留10斤，每人拿回家20斤，再加上老爹老妈25斤，家里一个月有65斤香蕉，苹果，绿豆，冰糖等等，煤矿周边大大小小的山头到处在采煤，一时我们周边的农村在九十年代，百万富翁不计其数，哥住都煤矿旁边有座大山到处是富得流油的小煤窑，大家一度把我家乡称作内地小香港。

正因为如此，侄儿放学后看到家里门没有人等他回家，他特别喜欢到山上游玩 ，所以哥才让我到他那里去带侄儿。

记忆中大哥最喜欢做红烧肉给我们吃，我们也都喜欢吃哥做的红烧肉，甜甜又糯糯地，入口即化。

哥在贸易公司做经理。他工作比较悠闲。办公室没事的时候，他就会到街上买好菜，回来洗择好菜，煮好米饭，然后再去上班，等他下班回来就可以迅速地炒好菜，给中午留在贸易公司值班的嫂子送饭。

有一次哥照例在街上买红菜，独自在厨房忙过一阵子，出门前叮嘱我：“馨，锅里在炖肉 ，你有空了记得进去看一看哈”

“好的哥！”我笑嘻嘻地看着他，回答道。

哥于是很满意地去上班了。结果后来不仅红烧肉被火烧没了，更夸张的是，连锅也一起给烧坏了。

“馨，你哥家厨房着火了。”邻居的一声吼，吓得我瞌睡醒了，怀里抱着的书掉了，跳起脚，不顾面前黑乎乎地浓烟涌到街上，冲进厨房，发现煤球炉上的锅，像点着的亚运火焰，热烈地燃烧着，我顾不得那么多，拿起后门旁边的扫帚拼命地拍这团火焰，最后我终于成功地把火扑灭了，等哥被邻居叫回来，我站在他面前像个小黑妹似的，就剩下白眼珠很遗憾地看着他，哥一点也不恼 ，反而一个劲儿埋怨他自己，不该把这样责任重大的事情交给我做。那时候我已经18岁了，个子很小，可是哥一直把我当成小孩子。

无独有偶，今天红烧肉也做得令人很遗憾。

我在切五花肉时，谁知道它们在油锅里油花四溅，我急忙盖上锅盖，没有一会儿，锅里冒出来的黑烟似暴雨前的乌云急慌慌锅檐旁四处逃逸…

大家多眼睛包括我在看着我锅里冒出来的妖魔鬼怪似的浓烟，我敢确定里面的肉全成黑炭。打开锅拍给哥看，我觉得这些黑炭磨墨给我哥写毛笔字帖肯定更好看，我哥立刻发了一个威武霸气的图片过来，让我感动极了。

修电脑的张师傅来了，是我给楼上坏了电脑胖哥介绍的。我们店里摄像头全部都是他一个设计并安装的，他同样对我准备做的红烧肉很感兴趣。

我发现问题在于对电磁炉的掌控不够。因为我不知道我到底是关了电磁炉的火力，还是它在卯足力气为我干活，这个就是我们大家亲眼所见肥肉炸成木炭的原因。

我很懊恼，换新电磁炉，最大火力3500最小400W没有反应，最后好歹按照冰糖，料酒，生抽，茴香四步曲，在油炸最后送入它们浪漫的电压力锅，由着它们的热情在3500W的高压锅里释放，我得承认，这次我没有'在电压力过里加水，后来我揭开盖子，它们在锅里，干巴巴，皱着眉头看着我。我可以宣布红烧肉遗憾地变成了炸干猪肉。

最后楼上胖哥下楼去饭店吃饭时还特意来欣赏完做的炸干肉 ，他叹了口气说：“你呀！得给它整点水，这样做出来的红烧肉才会又糯又甜又Q弹。”他好听的东北话听得让我丧气。

不知道为什么，突然间觉得今天做红烧肉的过程 ，因为没有加水，让它们挤在一起互相像斗鸡似的.，产生了厌烦的情绪，如果我当时在里面适当的加了一些水，这些它们之间相处起来一定如鱼得水，互相滋润，那么最后我一定收获了又甜又糯Q弹的红烧肉。

于是我想到我们的爱情，适当都给彼此间留点的空闲时间，才能让爱情的滋味，又美又甜。