凉面

作者: 紫竹幽澜 | 来源:发表于2022-06-26 22:56 被阅读0次

夏至那天,我刚好住院,没有吃上自己做的凉面。

我家那位说了好几次想吃凉面,我都因为心情不好,没有给他做。

难得今天心情好点了,便静下心来开始洗好黄瓜,豆角,剥好今年的鲜蒜。

记得母亲在的时候,除了麻汁蒜,黄瓜红萝卜切丝,香椿芽咸菜切碎,还会清炒一锅豆角。

而我年轻的时候并不喜欢吃凉面,只有里面的豆角让我至今不能忘怀。

把面条煮熟放到凉水里面,换一次水,再用凉白开过一下,盛到大口碗里面。

可以根据自己的口味加入各种辅料,伴随着麻汁的香味和鲜蒜泥的爽口,真的是回味无穷。

炎热的夏天很适合吃凉面。

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