凉面

作者: 平凡只要 | 来源:发表于2020-06-14 14:49 被阅读0次

炎炎夏日,燥热难当,食欲不振,饭菜不香。吃凉面吧,不要菜,还下得利,又凉快。

从前中午经常吃凉面。上午回来,和面、擀面条,抬来一木桶井拔凉。擀好面条,放进开水锅里煮六七成,把从菜园摘的新鲜苋菜、豇豆洗净,丢进去煮熟,一起捞起来,浸在凉水里。

抬完水后,,剥蒜瓣,洗青椒,然后将两样放进石臼里,捣碎,舀到大磁碗里,倒大半碗水,加上细盐,浇上小磨油一搅,一碗油汪汪、清黄透亮、喷香蒜泥就调好了。

这时,开始吃饭,每人捞一碗一青二白的凉面,浇上几勺黄金色的蒜汁,边走边拌,边拌边吃,吃得食欲大振,吃得口舌清香,吃得舒服清爽,

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