凉面

今天周五还蛮开心的，下班到家穿个鞋换个衣服热身一下就去打卡keep。跑完汗水浸透衣服的舒服感太棒，想到上次在外面吃的凉面蛮好吃的，就一时兴起拍板决定自己做。冲了个热水澡，就开始准备了。

第一步：本着一切从简，速战速吃的思想，几分钟就把面条、黄瓜、凉粉、醋油、葱姜蒜、老干妈酱、碗筷都整理好，其实家里也没有很多食材，哈哈。

第二步：起锅烧水，沸腾后放入面条，中大火直接烧，锅盖没有盖，以前看到过别人都没盖。等面条差不多翻滚一会后捞出放入碗中，其实这个度我很难把握，每次都是尝几下试试，倒入冰水把面条抽拉几下让它尽快冷却，把水过滤掉就OK放一旁，如果有余温，可以试着再来一次。

第三步：黄瓜和凉粉切丝和细条块，葱蒜切成末，两者倒入一起加醋和油搅拌，差不多浸泡一会就好，第三步可以在第二步中间段就可以动手，如果想节约时间。

最后：黄瓜、凉粉、面条和老干妈酱放一起搅拌几下就大功告成了，不知道是不是跑完步饿了原因，闻起来特别香，泡一杯茶放边上，就开始狼吞虎咽。

整个过程30分钟内搞定，非常便捷不麻烦是自己目前最重要考虑。想想以前自己很少动手做吃的，不是外卖就是下去随便吃点，现在发现自己做的还可以，味道也不错，自豪感油然而生。

当然这个做法只是我心中凉面的基本做法，也没有百度科普，为了精益求精，决定抽个时间好好看看，对食材、火候、做法有个更深入的了解，当然还是一切从简便捷位置。最后周末愉快！