阴虚体质

•总体特征：阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。

•形体特征：体形偏瘦。

•常见表现：手足心热，口燥咽干，鼻微干，喜冷饮，大便干燥、便秘，容易失眠，舌红少津，脉细数。

•心理特征：性情急躁，外向好动，活泼。

•发病倾向：易患虚劳、失精、不寐等病；感邪易从热化。

•适应能力：耐冬不耐夏，不耐受暑、热、燥邪。

•营养配餐：以滋阴清热、甘凉润燥的清淡食物，如黑芝麻、绿豆等。

•温馨提示：每个食方轮流食用，2-3个月。

早餐·营养配餐

食方1：红豆百合豆浆

【配料】红豆30g 黑豆30g 黄豆30g 百合15g 干桑叶5片

【做法】（1）将黄豆、红豆、黄豆用清水浸泡8小时左右捞出洗净，百合用清水浸泡1小时左右捞出洗净，干桑叶洗净沥水；

（2）将上述食材一同倒入豆浆机中，加适量水打成浆；

（3）烧沸过滤，凉至温热即可。

食方2：黄豆绿豆豆浆

【配料】黄豆30g 红豆30g 绿豆30g 冰糖10g

【做法】（1）将黄豆、红豆、绿豆用清水浸泡8小时左右，洗净备用；

（2）将上述食材一同倒入豆浆机中，加适量水打成浆；

（3）烧沸过滤，加入冰糖调味，凉至温热即可。

食方3：绿豆蒲公英豆浆

【配料】绿豆60g 黄小米20g 蒲公英20g 蜂蜜15g

【做法】（1）将绿豆用清水浸泡8小时左右捞出洗净，黄小米用清水浸泡2小时左右捞出洗净，蒲公英洗净煎汁，去渣取汁；

（2）将绿豆、黄小米一同倒入豆浆机中，加蒲公英汁和适量水打成浆；

（3）烧沸煮熟过滤，凉至温热，加蜂蜜搅拌均匀，即可食用。

食方4：黄豆苹果豆浆

【配料】黄豆100g 苹果1个 青柠檬半个

【做法】（1）将黄豆用清水浸泡8小时左右捞出洗净，苹果去核洗净切块，青柠檬洗净挤汁；

（2）将黄豆、苹果一同倒入豆浆机中，加适量水打成浆；

（3）烧沸煮熟过滤，凉至温热，加柠檬汁搅拌均匀，即可食用。

食方5：黑芝麻绿豆谷物粉

【配料】 红枣120g黄小米120g绿豆100g茯苓100g薏米160g苦瓜籽60g黑芝麻200g燕麦100g多晶黄冰糖80g 米胚芽粉100g

【做法】（1）购买低温烘焙烘熟的上述食材（自己买生的回家三次洗净三次筛选后，低温128°烘焙熟也可以），磨粉，放凉。

（2）按50g一小袋装好。

（3）早上开水冲泡一包即可。

午餐 晚餐·营养配餐

食方1：桑葚醪糟粥

【配料】干桑葚150g 鸡蛋2个醪糟200g

【做法】（1）将干桑葚洗净，鸡蛋洗净去壳打碎搅拌均匀；

（2）将桑葚放入砂锅中加入适量清水，大火烧开2分钟后加入中火煎熬15分钟，加入醪糟煮沸，加入鸡蛋液，边加边搅拌，煮沸即可；

（3）待凉至温热即可食用。

食方2：核桃燕麦粥

【配料】核桃仁20g 百合30g 燕麦片50g

【做法】（1）将百合用清水浸泡1小时捞出洗净，核桃仁洗净压碎；

（2）将百合、核桃仁、燕麦片倒入锅里加适量清水煮成粥；

（3）待凉至温热即可食用。

食方3：猪肝豆腐汤

【配料】猪肝100g 豆腐250g 生姜15g 食盐少许

【做法】（1）将猪肝洗净切薄片，豆腐洗净切厚片，生姜洗净切丝；

（2）将锅里加入适量清水煮沸，加入豆腐、生姜丝烧开，加入食盐少许，再加入猪肝薄片煮开5分钟左右即可；

（3）待凉至温热即可食用。

食方4：百合牛肉煲

【配料】百合50g 银耳50g 白果仁30g 红枣8个 牛肉300g 生姜10g 食盐适量

【做法】（1）将百合、银耳、白果仁各浸泡1小时左右洗净捞出，银耳切小块，牛肉用开水洗净后切薄片，生姜洗净拍烂切片，红枣洗净；

（2）将瓦罐里加入适量清水烧开，将上述食材倒入烧沸5分钟后改中火煲至牛肉熟烂；

（3）加入食盐少许调味，待凉至温热即可食用。

食方5：枸杞红米粥

【配料】枸杞10g 红米50g 燕麦片10g 红豆 10g 胡萝卜20g 嫩玉米粒10g 南瓜子10g 苜蓿20g 肉松10g

【做法】（1）将红米、红豆各浸泡2小时左右洗净捞出，枸杞、南瓜子洗净，胡萝卜去皮洗净切丁，嫩玉米粒洗净，苜蓿洗净切段沥水；

（2）将上述食材（除苜蓿）倒入锅里加适量清水做成粥，加入苜蓿菜煮熟；

（3）待凉至温热即可食用。

食方6：扁豆绿豆煲

【配料】百合20g 扁豆20g 绿豆100g 冰糖适量

【做法】（1）将百合、扁豆、绿豆各用清水浸泡2小时左右洗净捞出；

（2）将上述食材倒入锅里加适量清水做成粥；

（3）加入冰糖适量调味，待凉至温热即可食用。