有人说，对于土耳其，如果不极其向往，一定是因为不够了解；如果不疯狂惊艳，一定是因为不曾见面。这个被称为“文明的摇篮”的国度，曾经是辉煌的东罗马帝国、富强的拜占庭帝国和强大的奥斯曼帝国的共同中心，在现代化的进程布局中，如星星般散落着不同文明的遗址和令人震撼的传奇。特洛伊古城遗址、阿尔忒弥斯神庙、圣索菲亚大教堂、蓝色清真寺......无一不充满着故事，留驻着时光。
“像一匹烈马，从亚洲狂奔而来，一头撞进欧洲大陆。”——在诗人的笔下，土耳其变得鲜活灵动趣味盎然。但在更多人的眼里，它又呈现出万千情态，比如伊斯坦布尔的繁花盛景，安塔利亚与伊兹密尔的蔚蓝海洋......不论在过去还是当下，土耳其总能给人留下无数美好的印象。今天这期节目，就让我们走进土耳其，俯瞰土耳其带给我们的神秘艺术。
虽然远不如俄罗斯那般国土辽阔，却拥有比俄罗斯及大多数国家更重要的地理位置，位于欧亚十字路口的土耳其，包括西亚的安纳托利亚高原和巴尔干半岛的东色雷斯地区，是一个横跨欧亚两洲的国家。借助极其特殊的地理位置，它在几千年以来不断地轮回往复，现已成为一个融聚各方文明的多元化国家。
有“突厥”一词演变而来的“土耳其”，其实直到19世纪末才开始广泛使用。在鞑靼语里，“突厥”是“勇敢”的意思，“土耳其”意即“勇敢人的国家”。每个国家的国旗都有特殊的寓意，土耳其也不例外。
土耳其的国旗是一面长宽比例为3:2的长方形红底旗子，上有一白色新月和一颗白色五角星。国旗的颜色和图案都有特别的寓意，红色象征鲜血和胜利，新月和五角星象征驱走黑暗迎接光明，同时还标志着土耳其人民对伊斯兰教的信仰，以及吉祥幸福之意。
当然，土耳其还有两大国宝，即凡湖猫和康加犬。凡湖是该国境内最大的湖，凡湖猫因此而得名。它和大名鼎鼎的波斯猫颇有渊源，波斯猫由阿富汗猫和安卡拉猫培育而成，凡湖猫正是安卡拉猫的一支。它特别爱干净，气质比较高贵。
“如果世界是一个国家，那么它的首都一定是伊斯坦布尔。”——连拿破仑都能生出如此感慨，更不用说其他人会把它当作土耳其的首都了。其实，虽然伊斯坦布尔现在是全国最大城市和经济中心，但在此前它可是真真切切地荣任过“三朝古都”。若不是背景雄厚、资历丰富，人们怎么会犯下这样一个美丽的错误?
除此之外，在土耳其，能和伊斯坦布尔竞争滨海之美的城市，唯有伊兹密尔。伊兹密尔虽然不像前者那般光芒万丈，却更具恬淡娴静之美。它似有一种温柔魔力，将轻拂的海风、洁净的沙滩、牧歌式的渔村、红绿相间的果园与珍贵的古文明遗迹化为爱琴海畔的低喃细语，向人们轻声诉说着这座古城的前尘往事。
诗人喜欢将情感倾注于笔端，导演喜欢将思想呈现给镜头，戏剧大师通常在舞台上展示才华。他们的作品具有浓郁的时代气息，塑造出鲜明的艺术形象，几百年来深受大众喜爱。和许多国家一样，土耳其最早的文学作品均出自于行吟诗人口口相传的神话和史诗，充满了神秘色彩。
作为土耳其的“国宝级”作家，李凡纳利是土耳其的国民偶像。就连帕慕克也得承认：“李凡纳利是土耳其音乐、文化及政治不可或缺的一股力量。”身为国宝级人物，李凡纳利有着耀眼的双层光环，他不仅是土耳其当代文学的代表，同时也是一位优秀的音乐家。在土耳其国内，这位艺术大师拥有足够的实力与大批忠诚的粉丝。
在一万人的眼里，它有一万种明媚的姿容。若从不同视角看去，那翩翩姿容可在瞬间分解成无数个惊艳的碎片： 可能是旋转舞里一朵飘飘欲仙的白云，可能是红茶杯里一缕纷纷扑鼻的清香，也可能是海雷凯一卷价值连城的黄金地毯，还可能是阿凡诺斯一套精美绝伦的陶器。不管游客来自何方，不管你的眼光有多么挑剔，土耳其总能奉上一款心仪之物。
很多美食家认为，世界上有三个国家最讲究吃：第一是中国，第二是法国，第三是土耳其。暂且不论这种说法有何依据，单就食品种类的丰富、烹饪制作的精美程度，以及对其他国家饮食的影响力而言，土耳其的确可以称为美食之国。
土耳其还有一句谚语：“择友要看口味。”可见饮食文化对土耳其人影响有多深。土耳其烹饪最早源于中亚，后来与地中海及阿拉伯文化长期互有影响，在综合各家之长的基础上形成了独特的土耳其风味。
在土耳其，只要有小店的地方就有茶摊，只要人多的地方就有卖茶的小贩。虽然这里不像中国那样把茶称作“国饮”，但饮茶之风处处盛行，每个土耳其人每天都要喝茶，每个家庭平均一年下来大约要消费8千克茶。土耳其有句谚语说到：“和你一起喝茶的人，不会对你心怀不轨。”
土耳其人喝的最多的是红茶，泡茶的茶具也很有特色，是一种双层宝塔形的子母壶。有些子母壶的外表镶嵌着许多美丽的珍珠与钻石，显得珠光宝气、贵气十足。
当然了，喝上一杯纯正的土耳其咖啡，你的嗅觉和味觉从此不会忘记那种满室生香的醇美；见到土耳其的咖啡壶，你的心里更会疯狂长草。不妨挑上一个咖啡壶，兴高采烈地捧回家，为自己煮一杯泡沫丰富的香浓咖啡，幸福的感觉顷刻间便会盈满心间。
经过多年的发展，咖啡跟红茶一样，现已成为土耳其文化中不可分割的一部分。即便在商店购物，不管买卖是否成功，店家都会给顾客敬上一杯咖啡或红茶，以浓浓的香味展现自己的诚意。
在土耳其，连洗澡都是一种文化。在拜占庭时期，土耳其人接触到东罗马人的诸多生活习惯，把用大理石修砌的浴池与穆斯林净身及对水的尊敬方式相互结合起来，形成了独特的土耳其浴。后来，这种洗浴方式逐渐变成土耳其人在日常生活中不可缺少的一种习俗与文化。
土耳其人生性活泼能歌善舞，每逢节假日和喜庆的日子，人们都要载歌载舞欢庆一番。那些跳跃的舞蹈中，既有热火朝天的劳动场面，青年男女谈情说爱的场景，也有举行婚礼的盛大场面，互相格斗的战争场景，还有人类对大自然中各种动物的逼真模仿，每一支土耳其的民族舞蹈都能展现出与众不同的独特风情。
艺术源于生活，土耳其民间舞蹈的许多动作和造型来自于生活中的提炼。土耳其的每一个地区都有不同于其他地方的传统舞蹈，在舞步、节奏、服装、造型、内容、表现手法等方面都存在差异，反映出各地区不尽相同的文化传统。
有史以来，香料就成为人类生活中不可或缺的一部分，它引发的大小战争更是不计其数。而土耳其这个不产香料的国家，却因为在奥斯曼帝国时期垄断了香料市场，一举成为香料大国。那一座座历史悠久的香料市场，宛如一个个五彩缤纷的童话世界，在各种香味的刺激下，人的嗅觉仿佛进入了失眠状态，只剩下满眼的色彩斑斓。
除此之外，不管是贫穷还是富裕，土耳其的每一个家庭里都会在地面上铺地毯，有些家庭还在墙上挂地毯，穆斯林在做祷告时也会有专门的祈祷地毯。不要小看了这件看似寻常的东西，有些纯手工编织并历时百年的地毯，同时也是价值连城的艺术珍品。
总之，既然选择了远方，便只顾风雨兼程！抛开尘世的纷扰，远离世俗的喧嚣，奢侈的享受旅不问人的快意，行随己意的洒脱，让我们静守时光，以待流年！
行到水穷处，坐看云起时。暮色苍茫看劲松，乱云飞渡仍从容。相濡以沫，不如相忘于江湖！
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