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又麻又辣难以下咽的砂锅

又麻又辣难以下咽的砂锅

作者: 王磊老师 | 来源:发表于2022-02-20 15:47 被阅读0次

妻子是和我结婚才学会做饭的,我觉得她做的饭很好吃,既就是家常饭我也狼吞虎咽。上一周妻子给我蒸了许多糖包子,这两天中午又是搭汤面,每到饭点都是色香味的享受。

香甜的糖包 搭汤面

周六上了一上午课,我早已饥肠辘辘,骑行返家,一进灶房就闻到砂锅的香气。大砂锅汤菜鼎沸,热气腾腾。妻子在里面放了火锅粉、豆腐、豆芽、豆腐皮、火腿肠,我不觉连咽口水。

下午散步

我将砂锅端上餐桌,迫不及待夹了一块豆腐,放入嘴中,又麻又辣又咸,难以下咽。难道是妻子又放了些盐和辣椒?我打开冰箱一瞧,我上次同女儿煮砂锅剩的火锅汤料还在,妻子一定是又新开了一包火锅汤料。

妻子拿了一盘馒头过来,看我不住地嘘气,不住地喝水,她夹了一筷子一尝,顿时眉头紧锁,便疑惑地问我:“咋是这个味道?”

我用筷子翻搅着砂锅,上面的一层如辣椒酱一般,不管什么菜放进嘴里都让人一震,又麻又辣又咸又涩,让人难以承受。

我问妻子:“我上次煮砂锅剩的汤料怎么你没用?”妻子说:“我看只剩了一点,我就新开了一包。”“你全放了?”我问。妻子嗯了一声,我知道坏了。

家里过去煮火锅都是我来操作,因为女儿爱吃,我们在电饭锅里倒上水,放半包火锅汤料。后来煮砂锅,每次放一包火锅汤料的四分之一,妻子没有做过砂锅,我也没有给说过,妻子竟把一包汤料放砂锅里,汤料量是过去的四倍!难怪砂锅如粥般粘稠。

努力吃了几口,实在受不了,妻子便说将煮好的砂锅倒入电饭锅里,加些开水稀释一下。我摇摇头,说没用的,味道已经煮进去了。

妻子默默地吃馍,不再说话,我也沉默着吃馍,没有怪罪妻子,她也是无心之举,做这顿不成功的砂锅也忙了好长时间。

饭后我们沿健步通道散步,谈女儿近期的压力,谈妻子退休生活的规律,春寒料峭,比起去年这个时候冷多了。

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