三伏高温天，在这样热的天气，日常容易出现的便是吃饭没胃口。这就需要一道开胃生津的美食来勾起你对美食的欲望了，那就非口水鸡莫属了，接下来一起来云做口水鸡！
01用料
鸡腿2只
姜，蒜，小米辣，八角，适量
陈醋，辣椒油，白糖，盐，料酒，生抽适量
02做法
第一步：将八角，姜，盐，料酒，鸡腿一块放入水已经烧开的锅中，煮13分钟左右，然后盖上锅盖焖个20分钟。
第二步：将已焖好的鸡腿放入冰水中，放至鸡腿凉透，再将鸡肉切块，放入盘中备用。
第三步：将切好的蒜末，小米辣一并放入一个碗中，然后依次放入陈醋，生抽，盐，白糖少量调制成料汁。
第四步：将调制好的料汁浇至切好的鸡肉上，这样一份凉爽开胃的口水鸡就做好了。
03夏天美食站小贴士
1、因为我本人是不爱吃葱，香菜还有生姜沫这些的，有喜欢这一类的可以自己添加；
2、鸡腿在煮之前可以用淀粉抓一下，将鸡腿扎出洞，这样煮制的鸡腿肉质会更嫩一些！
3、如果家里没有冰块或者冰水的话，可以在鸡腿中加入水在冰箱中冰镇25分钟左右。
----------------------作者：阿娟和阿明
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