夏季遇到这菜，再便宜也要买，清火开胃，生津去燥气，多吃少生病

夏季遇到这菜，再便宜也要买，清火开胃，生津去燥气，多吃少生病。大家都知道，莲藕营养成分很高，也特别好吃，做法多而且还简单，这种食材最不会欺负人了。更重要的是，这个季节偶尔做些莲藕来吃，清热凉血、健脾开胃，可以增强免疫力，减少被流感传染的机会。

莲藕的碳水化合物含量很高，为16.4克/100克，其中特别富含淀粉，因此莲藕可用来代替部分主食，与莲藕一样富含碳水化合物的蔬菜还有荸荠（马蹄）、菱角、百合等。莲藕中膳食纤维的含量也不算低，为1.2克/100克，跟胡萝卜、茄子、菜花、韭黄等蔬菜差不多。莲藕还富含维生素C，为44毫克/100克，比某些常见绿叶蔬菜（如菠菜、油麦菜、油菜）含量还要高。另外，莲藕中还含有一定量的钙，为39毫克/100克，可以作为钙的补充来源之一。

莲藕既可以拿来炒菜，也可以拿来煲汤、做沙拉等，今天就用莲藕给大家分享一道比肉还好吃的素菜，方法特别简单哦。

准备食材：

莲藕、面筋、食用油、热水、白糖、陈醋、盐、酱油

具体做法：

1.先将莲藕洗净去皮，然后切成一厘米见方的竖条。

2.将切好的莲藕泡入水中抓一抓。

3.拿出我们事先在超市买好的面筋切成段，家里没有的可以现在去买。

4.用筷子在面筋中间捅一个窟窿。

5.把莲藕条从中间穿进去。

6.锅中倒油，油温六成热的时候把串好的素排骨放进去，煎到表面微微泛黄后加入一些热水，加入白糖、陈醋、一点点盐和酱油调味。

7.是不是有了点排骨的感觉呀，吃起来比真排骨还好吃呢，开大火，把汤汁收干。

8.这样一道健康又美味的素排骨就完成了，口水都流下来了呢，喜欢的朋友不妨自己在家试试。