这间店隐身于旧城区的老街之内。这么多年了基本上都是没有变，二楼低矮，空间狭小，停车也不方便，却一点也没影响它成为一间有外地的朋友专为它而来的店。
佳美是一间位于农林横路的老字号餐饮，开于1993年，可以说佳美是属于江门的很老牌的饭店了。
店内的美食，很多都获过奖。所以店铺招牌上就直接是“佳美十大名菜”，包括凌霄鸡、凌霄豆腐、沙律骨、银杏胡椒猪肚汤、荔芋飘香、黑椒牛展、爽滑大肠煲、铁板猪脷等菜式。
有几个菜几乎是入店必点的。
铁板猪脷的猪舌头切得极薄，锅气十足，口感脆而入味，味道很好。但感觉略为不足的是猪舌有轻微被碱水腌制的味道。
猪大肠有圆盘和煲仔两种做法。用煲仔的做法，因为加入大量的葱段和蒜头，香气扑鼻，非常撩人。大肠不会咬不烂，还带会有大肠独有的气味，吃不惯的人可能会不接受。
感觉猪脷和大肠的味道偏咸，但加了白饭还是能接受的。
凌霄白雪。用蛋清，好像还有豆浆加入瑶柱和金针菇像蒸水蛋一样蒸熟，清淡适口，口感嫩滑，入口即化。这道菜很受欢迎。
沙律骨。排骨是用像咕噜肉一样的做法，嫩而不柴，陈皮香阵阵，再加上哈蜜瓜沙律，减少了油腻感。
上汤夜兰花加入了咸蛋和皮蛋，汤色奶白，咸蛋黄口感沙沙的，夜兰花用的是未开放的花苞，刚刚断生，青翠欲滴，入口清爽。
价格上也不算贵，直接在某团上也可以落外卖单，非常方便。但当然了，外卖的味道肯定没有堂食即点即制的美味了。
店内点餐是用扫码点餐，虽然手机下单后上菜速度很快，但总觉得没有人与人面对面的点餐交流，是美足不足的。
不由得想起梁实秋先生说从前饭店里的伙计：
“一进门口就有人起立迎迓：“二爷来啦！”“三爷来啦！”客人排行第几，他都记得，因为这个古城流动户口很少，而且饭馆顾客喜欢贲临他所习惯去的地方。
点菜的时候，跑堂的会插嘴：“二爷，别吃虾仁，虾仁不新鲜！”他会提供情报：“鲫鱼是才打包的，一斤多重。”一阵磋商之后，恰到好处的菜单拟好了。
等菜不来，客人不耐烦拿起筷子敲盘叮噹声，在从前这是极严重的事，这表示招待不周。执事先生一听见敲盘声就要亲自出面道歉，随后有人打起门帘让客人看看那位值班跑堂的扛着铺盖走出大门——被辞退了。事实上他是从大门出去又从后门回来了。”
这样的就餐，实在是让人感到愉悦。
网友评论