苣荬菜

今天去学校开会，顺便摘了路边的一把苣荬菜，打算怎么吃呢？还没想好，等晚上会哥回来了再定夺。

苣荬菜是菊科苦苣菜属多年生草本植物。根系发达，茎直立，有细条纹，采摘时不小心就会碰触到茎，一下就断了，很爽快的样子。每个有根芽的断体都可发出新植株。

苣荬菜的叶子呈倒披针形或长椭圆形，全部叶裂片边缘有小锯齿或小尖头，两面光滑无毛；多数花为舌状小花，呈黄色。有点像小菊花。一看就知道植株是菊科。

苣荬菜是外来菜，原产于欧洲或中亚细亚，现几乎遍布全球，来到中国后，它只是一种野菜，掰断之后会闻到类似于苦荬菜的味道，但没有人专门去种植它。在中国主要分布于中南部地区、新疆和西藏等地，多生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁。

苣荬菜的适应性较强，喜冷凉，喜湿怕涝，抗寒不热，对土壤要求不严格，但在土质疏松，保肥力强的土壤条件下生长良好。

存在的就是合理的。苣荬菜可供药用，有清热解毒、凉血化瘀之效，在《本草纲目》《神农本草经》中均有记载；苣荬菜营养丰富，而且有一定的保健功能，简单发酵后，可制成酸菜，烘干后可作苦菜茶和蔬菜干，是中国食用历史悠久的一种野菜，市场前景广阔。